Quesito proposto dalla direzione dell'Economato generale militare estense al Prof. G. Grimelli e risposta categorica del medesimo in ordine al vino senza uva bianco e nero
Quesito proposto dalla direzione dell'Economato generale militare estense al Prof. G. Grimelli e risposta categorica del medesimo in ordine al vino senza uva bianco e nero
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1855
- Luogo di stampa
- Modena
- Autore
- Geminiano Grimelli
- Editori
- Coi Tipi di Andrea Rossi
- Soggetto
- enologia, simple
Descrizione
In 8 (cm 14 x 20). pp. 67 + (1 bianca). Annotazioni manoscritte all'ultimo foglio bianco e al contropiatto posteriore. Mancanza all'angolo inferiore esterno del frontespizio. Brossura editoriale con danni riparati. Pubblicazione contenente il quesito rivolto dall'Economato generale militare estense a Geminiano Grimelli, chimico originario di Carpi, cui segue la risposta del Professore. Questi aveva proposto la fabbricazione di una bevanda succedanea al vino naturale. L'Economato, che voleva adottare questa bevanda per i degenti dell'Ospedale militare, chiede a Grimelli se esistono dei motivi per cui essa possa nuocere ai malati o causare "qualche sinistro effetto". La bevanda si otteneva con una miscela di alcol, tannini, carrube e coloranti vegetali.
