Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libri antichi e moderni

Mannucci Umberto, Pietro Vestri

Ratafi‡ e ghirighio. Zibaldone culinario Pratese

Polistampa 2012,

18,00 €

Pali s.r.l. Libreria

(Roma, Italia)

Parla con il Libraio

Metodi di Pagamento

Dettagli

Autore
Mannucci Umberto, Pietro Vestri
Editori
Polistampa 2012
Soggetto
Food & Cooking
Descrizione
Come Nuovo
Descrizione
H
Sovracoperta
Legatura
Rilegato
Copia autografata
No
Prima edizione
No

Descrizione

8vo, rileg. ed. in sovracoperta 165pp. A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafi‡ e ghirighio. Queste due parole, apparentemente cosÏ oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafi‡", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighÏo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non Ë altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha perÚ anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una citt‡ unica nel suo genere.
Logo Maremagnum it