Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878
Libri antichi e moderni
Tipografia di C. Dell'Avo,
1879
Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878
Libri antichi e moderni
Tipografia di C. Dell'Avo,
1879
140,00 €
(Priocca,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1879
- Luogo di stampa
- Lodi
- Editori
- Tipografia di C. Dell'Avo
- Soggetto
- Tecnica casearia, Caseificio
- Sovracoperta
- False
- Copia autografata
- False
- Print on demand
- False
- Condizioni
- Usato
- Prima edizione
- False
Descrizione
In-8° (25,5 x 17 cm). (2), VI, 218 pp. Brossura editoriale. Tab. nel testo.1 firma coeva.Buon esemplare. Fogli indivisi. Composizione dei burri della bassa Lombardia. Siero latteo e caificazione, coagulazione della caseina. Fermentazione dei caci, e molti altri contributi.
