Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB104756<br>ISBN: 9788850649808<br>Titolo: Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa<br>Autore: Clare Ferguson<br>Editore: Edagricole<br>Anno: 2004<br>Pagine: 144<br>Formato: Rilegato<br><br>Gran parte del merito di una buona cucina risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla dispensa globale nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.

Condizioni: ottime condizioni