Sapori, odori, colori di Calabria
Sapori, odori, colori di Calabria | Libri antichi e moderni | Ottavio Cavalcanti, Angela Cavalcanti
Libri antichi e moderni
Ottavio Cavalcanti, Angela Cavalcanti
Rubbettino,
2002
Sapori, odori, colori di Calabria
Sapori, odori, colori di Calabria | Libri antichi e moderni | Ottavio Cavalcanti, Angela Cavalcanti
Libri antichi e moderni
Ottavio Cavalcanti, Angela Cavalcanti
Rubbettino,
2002
22,80 €
(Soveria Mannelli,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2002
- ISBN
- 9788849803495
- Autore
- Ottavio Cavalcanti, Angela Cavalcanti
- Pagine
- 145
- Editori
- Rubbettino
- Soggetto
- Cucina calabrese, Cucina nazionale e regionale
- Stato di conservazione
- Nuovo
- Lingue
- Italiano
- Legatura
- Rilegato
- Condizioni
- Nuovo
Descrizione
La Calabria fino ad alcuni decenni addietro sembrava priva di un patrimonio gastronomico tradizionale, solo perché nessuno se ne era convenientemente occupato. Ottavio Cavalcanti, che ha iniziato da tempo una vera e propria operazione di scavo, tesa alla riscoperta ed alla riproposizione di ricette non solo popolari, offre con questo volume il frutto delle "novità" degli ultimi tempi e rende, nel contempo, giustizia ai ristoranti più significativi della regione (spesso immotivatamente trascurati dalla stampa specialistica) e alle loro ricette. Sapori, colori, odori: una panoramica affascinante che conquista in tutti i sensi; una felice sintesi della cucina di Calabria nuova ed antica.
