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Libri antichi e moderni

Bonolo Cristiano, De Bernardin Silvia, Paloni Simone

Sapori vegolosi. Condimenti, sughi e idee per una cucina vegana deliziosa

Gribaudo, 2017

14,16 € 14,90 €

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(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2017
ISBN
9788858018927
Autore
Bonolo Cristiano, De Bernardin Silvia, Paloni Simone
Pagine
pagine 153
Collana
Sapori e fantasia
Editori
Gribaudo
Formato
In-16
Soggetto
Cucina per specifiche diete e regimi alimentari

Descrizione

Un libro dedicato a sughi, creme, salse e a tutto ciò che rende unici i piatti e dona loro carattere; un inno alle mille sfumature di sapori e gusti che la cucina vegana sa proporre. Una parte introduttiva su condimenti, addensanti, accostamenti di sapori e la scuola di cucina, che spiega passo dopo passo come si preparano le basi sia salate che dolci. 50 ricette suddivise tra antipasti, primi, secondi, piatti etnici e dolci: ogni preparazione è corredata di consigli preziosi e nuove idee per abbinare il sugo, la crema o la salsa. Il manifesto di una cucina sana con piatti ricchi di sapori e di consistenze! Bruschette con crema di barbabietola allo zenzero, rigatoni al pesto di fave e cipolle, bocconcini di soia con crema ai cannellini, fajitas con tofu, verdure e salsa chimichurri, crema di pere alla birra con frutta secca croccante.
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