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Libro

Petrini Carlo

Slow Food. Le ragioni del gusto

Laterza ECONOMICA LATERZA, 2003

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Fernandez Libreria (Viterbo, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2003
ISBN
9788842070344
Autore
Petrini Carlo
Editori
Laterza ECONOMICA LATERZA

Descrizione

Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. E questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.