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Libro

Capatti A. (Cur.), De Bernardi A. (Cur.), Varni A. (Cur.), brossura

Storia d'Italia. Annali. Vol. 13: L'Alimentazione

Einaudi, 1998

68,68 € 72,30 €

Maremagnum.com (Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1998
ISBN
9788806147860
Autore
Capatti A. (Cur.), De Bernardi A. (Cur.), Varni A. (Cur.)
Pagine
pagine 1052
Collana
Grandi opere
Editori
Einaudi
Formato
In-8
Soggetto
Cibo e società
Illustratore
brossura
Lingue
Italiano

Descrizione

L'attenzione della storiografia si è soffermata di rado su quel complesso di fatti che vanno sotto il nome di "cultura materiale". Il tredicesimo volume degli "Annali" giunge a colmare questa lacuna attraverso un'indagine capillare su uno degli aspetti più importanti del costume contemporaneo. A una tradizione alimentare ottocentesca, basata quasi esclusivamente sulla cultura agraria e sui bisogni di puro sostentamento, vediamo subentrare una articolazione dei consumi più "moderna". Ma il processo è lentissimo; il cibo, quasi liberato da connotazioni di necessità, diventa sempre più "simbolico". La dicotomia tra il peso di una tradizione agricola imponente e la voglia di modernizzare a tutti i costi rimane irrisolta.