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Libri antichi e moderni

Bonalumi Felice, br.

Storia del gusto. A tavola con i filosofi. Nuova ediz.

PaginaUno, 2018

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Maremagnum.com (Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2018
ISBN
9788899699161
Autore
Bonalumi Felice
Pagine
pagine 186
Collana
Saggistica
Editori
PaginaUno
Formato
In-8
Soggetto
Cibo e società
Illustratore
br.

Descrizione

Il cibo ha caratterizzato intere civiltà, mangiare è probabilmente l'azione più frequente nella vita di una persona, un atto a cui diamo importanza. Eppure cosa sappiamo del senso del gusto che ci guida nella scelta dei cibi? Poco, molto poco. Colpa della filosofia, che fin dall'inizio lo ha relegato in fondo alla classifica dei cinque sensi. Da Pitagora e Aristotele attraverso la cultura romana, quella medievale e moderna, per approdare al postmoderno con la filosofia digitale, questo libro ripercorre la storia del senso del gusto lungo tutto l'arco della filosofia. Una storia avvincente, con corsi e ricorsi, ricca di aneddoti, e che approda alla neurogastronomia, con gli ultimi studi sul funzionamento del cervello umano. Senza dimenticare che nonostante gli asettici chef sex symbol e l'invasione mediatica di programmi sulla cucina, una costante c'è: sesso e cucina sono vicini, vicinissimi, anzi condividono le stesse parole!
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