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Libri antichi e moderni

Visser Margaret, br.

Storia delle buone maniere a tavola. Le origini, l'evoluzione e il significato

Slow Food, 2023

14,25 € 15,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2023
ISBN
9788884997869
Autore
Visser Margaret
Pagine
pagine 514
Collana
Tascabili Slow Food
Editori
Slow Food
Formato
In-8
Illustratore
br.

Descrizione

Come sono nate e come si sono evolute le maniere a tavola? Come le apprendiamo? Dalle civiltà dell'Antica Grecia e dell'Europa medievale con le loro consuetudini a come la tecnologia ha cambiato e continua a cambiare il modo in cui mangiamo. Margaret Visser scrive di tutto. Dalla preparazione del cibo al suo consumo a come sono nate le stoviglie: le forchette impiegarono otto secoli per diventare utensili comuni, il primo piatto era una fetta di pane di quattro giorni. Fatta eccezione per i libri che parlano di bon ton (vale a dire riguardo l'argomento "maniere a tavola" l'equivalente dei ricettari per l'argomento cibo) non ci sono altri volumi confrontabili sul tema sia per vastità degli ambiti presi in esame, sia per profondità di analisi.
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