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Libri antichi e moderni

Alex Revelli Sorini, Shady Hasbun, Susanna Cutini (a cura di)

Tacuinum de hostarie. Il cibo dei viandanti nella storia

Ali&no, 2011

10,00 €

Folignolibri

(Foligno, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
2011
ISBN
9788862540773
Luogo di stampa
Perugia
Autore
Alex Revelli Sorini, Shady Hasbun, Susanna Cutini (a cura di)
Editori
Ali&no
Soggetto
Cucina
Descrizione
flessibile
Stato di conservazione
Nuovo
Legatura
Rilegato
Condizioni
Nuovo

Descrizione

104 p., f.to cm 21x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO Gli alimenti consumati dai viandanti hanno sempre avuto le caratteristiche di essere economici, di veloce preparazione e facile conservazione.Con questo volume sarà possibile ripercorrere la storia e le tradizioni di cibi che rappresentano un baluardo della cucina semplice italiana: dagli arancini di riso siciliani alla farinata piemontese, dalla pappa col pomodoro toscana al brodetto marchigiano. Gli alimenti, suddivisi in base alle principali epoche (classica, medievale, moderna, contemporanea), sono presentati sia sotto l’aspetto storico tradizionale, sia con ricette classiche o reinterpretate in chiave moderna.
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