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Libri antichi e moderni

MASON, Charlotte.

The Lady's Assistant for regulating and supplying her table, being a completer system of cookery, containing one hundred and fifty bills of fare properly disposed for family dinners of five dishes… and several desserts. 

London J. Walter, MDCCLXXVII (1777),, 1777

350,00 €

Pregliasco Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1777
Luogo di stampa
Londra
Autore
MASON, Charlotte.
Editori
London J. Walter, MDCCLXXVII (1777),
Soggetto
Libri Antichi
Stato di conservazione
Buono
Legatura
Rilegato
Condizioni
Usato

Descrizione

>in-8 (195x110 mm), pp. (4), 436, (22), mancante di 4 pagine (n.175-178). Legatura coeva pieno vitello biondo, dorso a nervi con titolo e fegi oro, piatti decorati a secco (lievi difetti e cerniere deboli). Terza edizione ampliata e corretta di questo vasto repertorio sulla cucina inglese della quale propone 1650 ricette. L'autrice illustra le opzioni di menu che vanno dalle cene in famiglia ai banchetti con quasi venti portate. Presenta numerose ricette di carni pregiate, approfondimenti sulla preparazione delle salse e anche un lungo excursus su spezie e condimenti. L'opera include inoltre ricette di pudding, torte, crostate, frittelle e syllabub. Buon esemplare, purtroppo scompleto di 4 pagine.  Vicaire p.572. English cookery books, p.107.
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