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Libri antichi e moderni

Boireau Raimond

Traitement pratiques des vins. Culture de la vigne dans les divers vignobles (Gironde, Burgogne, Champagne, Hermitage, vignobles étrangeres). Vinification et distillation. Fabrication des liquers, vinaigres, huiles. Traitement spécial de chaque genre de vins. Manipulation des des spiritueux, Tenue des livres de chai, Éxpéditions, Régie. Deuxième édition

Paul Chaumas Libraire - Éditeur, 1876

130,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1876
Luogo di stampa
Bordeaux
Autore
Boireau Raimond
Editori
Paul Chaumas Libraire - Éditeur
Soggetto
Enologia, Viticoltura
Sovracoperta
No
Copia autografata
No
Print on demand
No
Condizioni
Usato
Prima edizione
No

Descrizione

In-16° (19 x 12 cm). (2), 487 pp. Mezza pelle coeva, filetti e titolo oro al dorso. Lievi segni d'usura alle cerniere. La prima edizione fu stampata a Parigi da E. Lacroix nel 1867. Boireau era maestro-cantiniere, liquorista e distillatore a Bordeaux. Il testo ebbe la fortuna di alcune altre edizioni, 1884,1887, 1895. Secondo Marescalchi il manuale di Boireau <<è sommamente utile per il suo tono di praticità nella conduzione di cantine, e nel trattamento da farsi per ogni genere di vino. L'opera risente molto del bordolese e si comprende che è proprio la voce diretta della pratica: la stessa terminologia è prettamente bordolese>>.
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