Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione
Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione | Libri antichi e moderni | Chaptal Jean Antoine Claude
Libri antichi e moderni
Chaptal Jean Antoine Claude
s.t. (Pezzana?),
1801
Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione
Trattato chimico ed economico sopra i vini. Opera nuovissima tradotta dal francese. Prima edizione | Libri antichi e moderni | Chaptal Jean Antoine Claude
Libri antichi e moderni
Chaptal Jean Antoine Claude
s.t. (Pezzana?),
1801
500,00 €
(Roma,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1801
- Luogo di stampa
- Venezia
- Autore
- Chaptal Jean Antoine Claude
- Editori
- s.t. (Pezzana?)
Descrizione
8vo (cm. 20,2), 176 pp. Con una grande tabella più volte ripiegata in fine. Cartoncino coevo marmorizzato. Ottimo esemplare in barbe. Non comune. L’Autore (1756-1832), chimico e politico francese, è considerato uno dei padri della scienza enologica moderna. Perfezionò i metodi industriali per la produzione dell’acido solforico e della soda, sviluppò l’industria dei coloranti e fece parte della commissione per l’introduzione del sistema metrico decimale. Utilizzando la formula di Lavoisier sulla trasformazione dello zucchero in alcool, introdusse il procedimento che consente di aumentare il tenore alcolico del vino mediante aggiunta di saccarosio al mosto. Cfr. Westbury, p. 47.
