Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti | Libri antichi e moderni | Shoda Hirohiko, ill., ril.
Libri antichi e moderni
Shoda Hirohiko, ill., ril.
Giunti Editore,
2019
Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti | Libri antichi e moderni | Shoda Hirohiko, ill., ril.
Libri antichi e moderni
Shoda Hirohiko, ill., ril.
Giunti Editore,
2019
30,40 €
(Milano,
Italia)
Metodi di Pagamento
- PayPal
- Carta di Credito
- Bonifico Bancario
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2019
- ISBN
- 9788809880276
- Autore
- Shoda Hirohiko
- Pagine
- pagine 320
- Collana
- Cucina
- Editori
- Giunti Editore
- Formato
- In-8
- Soggetto
- Cucina nazionale e regionale
- Illustratore
- ill., ril.
Descrizione
L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
