Descrizione

I migliori piatti abbinati a divagazioni e aneddoti di vita fiorentina
Presentazione di Leonardo Romanelli.

280 ricette fra tradizione e innovazione, provate una per una, descritte passo per passo e garantite nel risultato, corredate di consigli e soluzioni, impreziosite da briosi commenti e frizzanti chiose che strapperanno certamente un sorriso compiaciuto al grande Pellegrino il quale, nell’Empireo dei Grandi Cuochi, nello stile gastronomico delle ricette come nel modo di porgerle riconoscerà la propria genuina matrice coniugata al gusto contemporaneo. Dagli antipasti al sorbetto, passando per primi asciutti e minestre, senza dimenticare risi, risotti e zuppe, secondi piatti di carne e pesce, contorni di verdure, frittate e tortini, dolci e dessert, pagina dopo pagina si compone una snella ma doviziosa enciclopedia della buona tavola che perpetua con eleganza, nei nostri giorni distratti e frettolosi, la saggezza e l’esperienza de La scienza in Cucina e l’arte di mangiar bene. Per chiudere in bellezza, una selezione delle più invitanti ricette dell’illustre avo Pellegrino getta un ponte fra ieri e oggi, a dimostrare che il tempo non passa mai, sulla tavola degli Artusi. Un viaggio gustoso fra le mille delizie di una cucina sapiente e semplice al tempo stesso, una scorpacciata di personaggi, luoghi, scorci di Firenze, condita col sale della memoria. Un ricettario tutto da leggere, un grande libro da assaporare…

Note alle condizioni del volume
Nessuna. (T-CA)

Autore/i Luciano Artusi, Ricciardo Artusi
Editore Sarnus Luogo Firenze
Anno 2011 Pagine 360
Dimensioni 18x25x3 (cm) Illustrazioni ill. b/n n.t. - b/w ills.
Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 900 (gr)
ISBN 8856300613 EAN-13 9788856300611