Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane | Libri antichi e moderni | Molinari Pradelli Alessandro
Libri antichi e moderni
Molinari Pradelli Alessandro
Pendragon,
2007
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane | Libri antichi e moderni | Molinari Pradelli Alessandro
Libri antichi e moderni
Molinari Pradelli Alessandro
Pendragon,
2007
20,90 €
(Milano,
Italia)
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 2007
- ISBN
- 9788883425639
- Autore
- Molinari Pradelli Alessandro
- Pagine
- pagine 143
- Collana
- Amo Bologna
- Editori
- Pendragon
- Formato
- In-4
- Soggetto
- Cibo e società
Descrizione
Il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini "Bertagni", l'Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull'amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali "di una volta". Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal Medioevo ad oggi condito da tanti divertenti racconti.
