Descrizione

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB124819<br>ISBN: 9788833334127<br>Titolo: Il Cucchiaio D'argento. Tre Uomini E Un Menu<br>Autore: Andrea Mattasoglio<br>Editore: Editoriale Domus<br>Anno: 2025<br>Pagine: 200<br>Formato: Brossura<br><br>Questo volume è un?opera a tre voci, in cui si incontrano le passioni, le inclinazioni e le ricerche di Alexandro Basta, Andrea Mattasoglio e Fabio Vicentini. Negli antipasti di Alex, tra i protagonisti spiccano i lievitati, impasti ottenuti con gesti semplici capaci di creare delle piccole magie, tra cui la Focaccia millebolle o i Roll di zucca e pancetta. Tante le suggestioni per trasformare il finger food in un boccone sorprendente, come le Piadine di patate e la Pappa al pomodoro in cubotto con ricotta e polvere di olive. Fabio propone i suoi avvolgenti primi piatti, in cui si esprimono al meglio cura per le materie prime e ricerca di abbinamenti inediti. Si spazia dalle Linguine con crema al caprino, basilico e caffè al Risotto all’anice stellato con