Descrizione

Dopo un ritiro presso la comunità di suore del Mont-Saint-Michel, nel marzo 2021, la food designer Laurence du Tilly si propone di affiancarle per un progetto a cui pensa da qualche mese: raccogliere in un volume le loro straordinarie ricette. Nel libro le ricette sono organizzate in base alla stagione, come avviene nella dispensa delle suore di Gerusalemme che cucinano per la comunità e per gli ospiti dell’abbazia. In inverno, vellutata di zucca, lenticchie del venerdì, torta salata di grano saraceno e broccoli, cioccolata calda di Natale… In primavera clafoutis di sant’Abramo, composta del Giovedì Santo e merlano nero con bietole dell’orto. In estate, taboulé di cavolfiore, lasagne con caprino e zucchine, mousse al cioccolato del Mont-Saint-Michel… E infine, in autunno, insalata di carote al cumino, pizza di polenta ai funghi, dolce a sorpresa e fromage blanc con miele e cannella...

Note alle condizioni del volume
Nessuna. (T-CA)

Autore/i Laurence du Tilly
Editore L'ippocampo Luogo Milano
Anno 2023 Pagine 240
Dimensioni 18x26 (cm) Illustrazioni ill. colori n.t. - colors ills
Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 1000 (gr)
ISBN 1851771891 EAN-13 9788867228119