PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE. - Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes parisiens. Deuxième édition.
PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE. - Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes parisiens. Deuxième édition. | Libri antichi e moderni | (BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme)
PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE. - Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour. Dédié aux Gastronomes parisiens. Deuxième édition.
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1828
- Luogo di stampa
- Paris,
- Autore
- (BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme)
- Editori
- Sautelet,
- Soggetto
- TECNOLOGIA ECONOMIA DOMESTICA, GASTRONOMIA CUCINA
Descrizione
In-8 p. (mm. 202x124), 2 volumi, mz. pelle coeva (abrasioni ai piatti), filetti e titolo oro al dorso, pp. 412; 440; con notizie sull'autore (1755-1826), uomo politico, magistrato e scrittore francese. "Seconda edizione" di questa classica opera che ebbe innumerevoli edizione e traduzioni in diverse lingue. Nella "Fisiologia", pubblicata nel 1826 senza il nome dell'A., dissertazioni filosofiche e umoristiche si alternano a precetti culinari.Cfr. Vicaire, pp. 116/121 - Bitting, pp. 60/61: The author made dining a social refinement as well as an occasion of great pleasure. Prime 10 cc. in entrambi i volumi lavate; con lievi uniformi arrossature e fioriture ma complessivamente discreto esemplare.
