Descrizione

in-8, 265 pages. Broché, état d'usage. Dossier "Réflexions sur les problèmes en Afrique noire". M. SANKALE et al. : La place du "ceebu-jên" dans l'alimentation des populations suburbaines de Dakar. - Françoise BERTHOUD : Objectifs et résultats d'une publicité alimentaire en Afrique (Le problème du lait en poudre, en marge du procès Nestlé). - Edmond BERNUS : Famines et sécheresses chez les Touaregs sahéliens (Les nourritures de substitution). - Claude ARDITI : Economie et politiques céréalières dans le Sahel. - Joseph KERHARO : Les relations de l'alimentation avec la médecine et la pharmacopée traditionnelles en Afrique noire. - Thianar NDOYE : De la recherche et des politiques nationales alimentaires et nutritionnelles dans le tiers monde. - Igor de GARINE : Evolution contemporaine des croyances et interdits alimentaires. - Christine MESSIANT : Bibliographie. Chroniques: Leonard HARRIS : Romantism and Scientism in Africa.