Storia d'Italia. Annali. Vol. 13: L'Alimentazione
Storia d'Italia. Annali. Vol. 13: L'Alimentazione | Libri antichi e moderni | Capatti A. (Cur.), De Bernardi A. (Cur.), Varni A. (Cur.), brossura
Storia d'Italia. Annali. Vol. 13: L'Alimentazione
Storia d'Italia. Annali. Vol. 13: L'Alimentazione | Libri antichi e moderni | Capatti A. (Cur.), De Bernardi A. (Cur.), Varni A. (Cur.), brossura
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Dettagli
- Anno di pubblicazione
- 1998
- ISBN
- 9788806147860
- Autore
- Capatti A. (Cur.), De Bernardi A. (Cur.), Varni A. (Cur.)
- Pagine
- pagine 1052
- Collana
- Grandi opere
- Editori
- Einaudi
- Formato
- In-8
- Soggetto
- Cibo e società
- Illustratore
- brossura
- Lingue
- Italiano
Descrizione
L'attenzione della storiografia si è soffermata di rado su quel complesso di fatti che vanno sotto il nome di "cultura materiale". Il tredicesimo volume degli "Annali" giunge a colmare questa lacuna attraverso un'indagine capillare su uno degli aspetti più importanti del costume contemporaneo. A una tradizione alimentare ottocentesca, basata quasi esclusivamente sulla cultura agraria e sui bisogni di puro sostentamento, vediamo subentrare una articolazione dei consumi più "moderna". Ma il processo è lentissimo; il cibo, quasi liberato da connotazioni di necessità, diventa sempre più "simbolico". La dicotomia tra il peso di una tradizione agricola imponente e la voglia di modernizzare a tutti i costi rimane irrisolta.
