Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Che insegna con facil metodo a cucinare qualunque sorta di vivande, sì in grasso che in magro, di nuovo gusto: ed avvisi sopra la bontà, e scelta d'ogni cosa apparentemente alla Cucina, proseguito dal Pasticciere e Confetturiere. Coi doveri del Mastro di Casa, le minute per le quattro Stagioni, la spiegazione di varj utensili necessarj a l'arte, e la maniera di trinciare pulitamente le carni (fotocopia)

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