Libri antichi e moderni
Guido Margiotta
LA CUCINA DI VALTELLINA E VALCHIAVENNA - 2^ EDIZIONE
BISSONI - SONDRIO, 1982
non disponibile
Bissoni Libreria (SONDRIO, Italia)
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Dettagli
Descrizione
229 pp
Raccolta di antiche ricette della Valtellina e della Valchiavenna.
Fornito direttamente dall' Editore.
Vincenzo Buonassisi lo presenta così:
Ad aprire questo libro, come mi è capitato in anteprìma, ml pareva dì riscoprire un antìco tesoro, nascosto e dimenticato, in grandì caverne alpine; mi aggìravo tra le pagine come nella grotta dì Aladino, affascìnato da tante meraviglie.
Certo della cucina valtellinese avevo sentito parlare, avevo fatto esperienze avvincentì, ma sempre limitate a un breve repertorio.
Non sapevo che avesse tanta varietà e vivacità dì piatti; credo nessuno fino ad oggi avesse pensato dì farne una raccolta completa, curìosa, entusìasmante, rigorosa come questa. Sono saltate fuorì centinaia dì ricette, mì pare; ma questo non è ancora niente: tutte sono viste nel contesto del modo dì vivere, dei costumì, delle vicende secolari, del favoloso ambiente naturale .
V. Buonassisi Volume intatto, non letto, in ottime condizioni
