LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE. MANUALE PRATICO PER LE FAMIGLIE COMPILATO DA PELLEGRINO ARTUSI (790 RICETTE) E IN APPENDICE: LA CUCINA PER GLI STOMACHI DEBOLI - VOL. 1 MINESTRE IN BRODO - VOL. 2 MINESTRE ASCIUTTE E SALSE - VOL. 3 FRITTI E UMIDI - VOL. 4 UMIDI E PIATTI FREDDI - VOL. 5 VERDURA E PESCE - VOL. 6 ARROSTI E PASTICCERIA - VOL. 7 TORTE E DOLCI AL CUCCHIAIO - VOL. 8 LIQUORI E GELATI.

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