Cucina

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  1. Thumb_dialoghi-pietro-messia-tradotti-nuovamente-spagnuolo-43858cf2-8578-4df0-a797-a94937c87ea2
    • 1557
    • Libreria: Libreria Antiquaria Gozzini (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In Venetia, per Plinio Pietrasanta, 1557, in-4, piena pergamena settecentesca (lievi consunzioni), pp. (8), 125, (11). Con iniziali figurate. Alcune antiche firme di appartenenza al frontespizio e alcune note marginali, sempre di mano antica. Esemplare purtroppo interessato da frequenti tracce di tarlo al margine bianco interno. Prima edizione italiana dei dialoghi del Messia. I primi tre dialoghi affrontano argomenti astronomici (sole, terra, meteore), il quarto e il quinto argomenti gastronomici (banchetti) il sesto e il settimo affrontano temi di medicina. Pedro Mexia (ca. 1496-ca. 1552)... continua a leggere

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  2. Thumb_manuale-cucina-pasticceria-credenza-2bebda5d-637e-4764-8d3c-4f2eb5b74be0
    • TIP. EMILIANA, 1910
    • Libreria: Studio bibliografico Scriptorium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: gr. vol. in-4, pp. 1192, leg. orig. t. tela verde con fregi in oro ai piatti e d. Al piatto ant. la scritta “Ecco il tuo libro di cucina” e la riproduzione di un quadro firmato E. Prati. Migliaia di ricette perfettamente descritte e spesso corredate da illustrazione. Belliss. esempl. Raro. [MM12-128] continua a leggere
  3. Thumb_agricoltura-casa-villa-nuovamente-tradotta-13459bd4-a921-4d49-b39d-ed3c5ddf1722
    • APPRESSO LI PRODOTTI, 1678
    • Libreria: Studio Benacense (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Cm. 22, pp. (32) 368. Vignetta xilografica al frontespizio. Legatura del tempo in cart. alla rustica con nervi passanti e dorso parz. ricoperto in carta colorata e con titoli manoscritti su etichetta. Un timbretto francese di una socità privata (d'incoraggiamento all'industria nazionale). Esemplare genuino e ben conservato, senza difetti. Buona edizione di questo classico in cui si tratta pure di gastronomia, enologia, medicina e caccia. Cfr. Ceresoli (499); Lastri (121) e Souhart 175. continua a leggere
  4. Thumb_cuisine-classique-etudes-pratiques-raisonnees-4e4a9431-400d-49cf-8d50-d37482d18269
    • FLAMMARION, S.D.
    • Libreria: Studio bibliografico Scriptorium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: 2 gr. voll. in-4, pp. LXIV, 431; (2), 522, (2), bella leg. t. tela rossa edit. con ricchi fregi oro ai d., piatti con riquadri a secco. Front. a due colori. Con 462 incis. n.t. anche a p. pagina, e ben 3700 ricette. Fondamentale opera, la più importante del Dubois (1818-1901) che con il Gouffe e Escoffier fu uno dei più noti teorici e promotori dell'alta cucina francese moderna. Perfetto esempl. in elegante veste editoriale. [MM17-294] continua a leggere
  5. Thumb_scienza-cucina-arte-mangiar-bene-manuale-cee3b531-0266-43bd-a5cc-84d7c8819038
    • SALVATORE LANDI , 1903
    • Libreria: Studio Paola Brancato (Italia)
    • Note Bibliografiche: SETTIMA EDIZIONE CORRETTA ED AMPLIATA CON 24 VENTIQUATTRO NUOVE RICETTE SALVATORE LANDI 1903 367 PP. RILEGATURA IN TELA ROSSA NON EDITORIALE, SEGNI DEL TEMPO ALLE PAGINE CHE SI PRESENTANO INGIALLITE, COME DA FOTO, NEL COMPLESSO CONDIZIONI MOLTO BUONE. RILEGATURA IN TELA ROSSA NON EDITORIALE, SEGNI DEL TEMPO ALLE PAGINE CHE SI PRESENTANO INGIALLITE, COME DA FOTO, NEL COMPLESSO CONDIZIONI MOLTO BUONE. Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 agosto 1820 – Firenze, 30 marzo 1911) è stato uno scrittore, gastronomo e critico letterario italiano, autore di un notissimo libro di ricette: La scien... continua a leggere
  6. Thumb_book-mediterranean-food-decorated-john-minton-fab14cf2-e276-4e7c-a981-05ad8628f71b
    • JOHN LEHMANN, [1951]
    • Libreria: antiquarian bookshop Island Books (Regno Unito)
    • Note Bibliografiche: 8vo., Second Impression, on laid paper, with frontispiece, illustrated title and numerous illustrations (several full-page) in the text; original grey tweed cloth, backstrip blocked in brown and lettered in gilt, a remarkably bright, clean, crisp copy in price-clipped dustwrapper, the latter very lightly chafed at extremities. Published eight months after the first edition. DAVID'S FIRST BOOK, AND THE FIRST OF THE THREE VOLUMES THAT WOULD CHANGE ENGLISH COOKING FOR EVER. Lehmann's first edition of 1950 was a small print run, in relative terms expensive and intended to appeal primarily to th... continua a leggere
  7. Thumb_traite-general-confiserie-moderne-desserts-glaces-328da518-9876-48eb-9433-03e354f3ec77
    • CHEZ LACAM, 1905
    • Libreria: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8 p., mz. pelle con ang. coeva, filetti e tit. oro al dorso (lievi abras.), pp. XI,886, molto ben illustrato da 12 tavv. f.t. in fototipia e da 280 figure xilografate nel t. Importante raccolta di 1800 ricette. Il trattato è così suddiviso: “Substances employées en confiserie - Dragées - Pralines - Fruits au fondant, au caramel. Fondants candis, frais ou bonbons du jour. Caramels mous. Nougats, ecc. - Fruits. Conserves, compotes, pates de fruits, ecc. - Des gommes. Pastilles, pates de gomme - Caramels à la crème - Fours glacés et secs - Glaces - Pates de chocolats”. Esemplare ben conserv... continua a leggere
  8. Thumb_memorial-historique-geographique-patisserie-6f2a1c9a-e653-42f9-811b-5bca398b65fa
    • 1895
    • Libreria: Artgil (Francia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Vincennes, Chez l'auteur 1895. In-8 relié demi-basane bordeaux, dos à nerfs, titre doré. La reliure est frottée en dos, avec petit manque en queue, coins émoussés. 1 feuillet blanc, faux-titre, titre, xi, xxxii, 605 pages, 1 feuillet blanc. Quelques rousseurs, tache aux premiers feuillets, papier jauni et quelques feuillets se détachant partiellement. Contenant 2200 Recettes de Pâtisserie, Glaces & Liqueurs, orné de gravures dans le texte. Avec anecdotes et biographies des grand auteurs de la gastronomie, un portrait du marquis de Cussy, un d'Antonin Carême, un de Grimod de la Reynière, cel... continua a leggere
  9. Thumb_grand-dictionaire-royal-francois-latin-allemand-042a416e-18da-4810-a05b-1410eff4151e
    • 1740
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: A Cologne & Francfort, chez les héritiers de Servais Noethen, 1740. Très fort volume in/4 reliure antérieure en peau de truie sur ais de bois fermé par 2 lanières avec métal, dos à nerfs avec titre manuscrit, frontispice gravé, page de titre en noir et rouge, 984 p., 1 f., 344 p., 355 p., 64 p. 7è édition. Manque un fermoir métallique d’une des lanières ; nombreuses rousseurs claires ; quelques erreurs de pagination ; marginalia p. 287 de la 3è partie. POMEY (François-Antoine), humaniste Français, né à Pernes en 1619 mort à Lyon en 1673. Il fit partie de l'ordre des jésuites et enseigna les... continua a leggere
  10. Thumb_fameuse-compagnie-lesine-alesne-dire-0e0e9e1d-e604-417b-b1d9-900d2c5a5823
    • Libreria: Studio bibliografico Calabrò Maria (Italia)
    • Note Bibliografiche: In 12° (cm. 13,5) cc. 20 n.n. + cc. 374 numerate solo al recto. Bella legatura ottocentesca, pieno vitello, dorso a sei scomparti con tit. e fregi in oro; triplice filetto ai piatti e tagli dorati. Margine superiore corto, ma buon esemplare completo e ben legato di questo curioso libro attribuito (Melzi) a Tommaso Buoni e Francesco Maria Vialardi. Westbury, pag. 96 e segg. riporta numerose edizioni di questa opera per via di un'abbondanza di consigli sul come mangiare e bere risparmiando al massimo. La prima edizione non porta indicazioni di data né di luogo. continua a leggere
  11. Thumb_saggio-sopra-alimenti-servire-commentario-1ae4a9b9-332f-49f1-8a3c-6e449f12eb71
    • PRESSO GIUSEPPE GALEAZZI, 1787
    • Libreria: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8 p. (mm. 215x140), 2 voll. in 1, brossura muta coeva (picc. manc. al dorso, piatti macchiati), pp. (4),245,(3); (2),224,(4). L’A. “Anne-Charles Lorry (1726-1783), docteur-régent de la faculté de médecine de Paris” dedica particolare attenzione all'uso degli alimenti rispetto ai costumi, al clima, alle malattie.. Interessanti sono le regole alimentari applicate alla vecchiaia, alle donne, ai fanciulli, agli uomini agricoltori e soldati, agli artisti sedentari, alle donne oziose, ai letterati. Cfr. Wellcome,III, p. 547 cita la prima ediz. italiana, Napoli, 1782 ed una di Venezia, Storti, ... continua a leggere
  12. Thumb_cuisine-chasse-bourgogne-ailleurs-assaisonnees-116ca9be-2d73-4f8f-b0f4-8162101ff077
    • 1920
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: Société d’Editions artistiques de tourisme et de sport, Paris, 1920. Petit in/4 broché, couverture imprimée et illustrée d’une petite vignette, gravures, eaux-fortes, vignettes contrecollées , illustrations in-texte, lettrines historiées, 337 pages, 1ère édition. Edition de luxe, un des 550 exemplaire sur vélin d’arches numéroté, avec un envoi et un courrier d’accompagnement de l’auteur. Ouvrage dédié aux Femmes Françaises, aux Disciples de Saint Hubert, aux Touristes, aux Bibliophiles : nombreux sont donc les heureux lecteurs de ce bel ouvrage, alliant une illustration belle et variée aux ... continua a leggere
  13. Thumb_italian-food-drawings-renato-guttuso-fifth-impression-2d64b823-4173-413d-b52a-2a99ab64c463
    • MACDONALD, [1959]
    • Libreria: antiquarian bookshop Island Books (Regno Unito)
    • Note Bibliografiche: 8vo., Fifth Impression, with frontispiece and full-page illustrations in the text, some faint offsetting from fold-ins to free endpapers; blue cloth, gilt back, a remarkably bright, clean, crisp copy in unclipped dustwrapper. Bright, clean copy of David's third book and the last of the trilogy that changed the nature of English cookery forever. First published in 1954 with a revised second edition a year later, it presented an entirely novel world of taste, ingredients and cookery to a ration-oriented and culinary sombre Britain still in the aftermath of WWII. continua a leggere
  14. Thumb_ladies-assistant-regulating-supplying-table-ddfbb518-d7f2-45d7-8a97-bdee91008777
    • PRINTED FOR J. WALTER, 1787
    • Libreria: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8 p. (mm. 210x125), p. pelle coeva, tit. oro su tassello al dorso, pp. (20),484,(20). Sesta edizione (la prima è del 1773), “containing the most select bills of fare, properly disposed, for family diners of five dishes to two courses of eleven and fifteen; with bills of fare for suppers, from five dishes to nineteen; and several desserts; including the fullest and choicest receipts of various kinds, and full directions for preparing them in the most approved manner, by which a continual change may be made, as wanted, from the several bills of fare. Likewise direction for brewing, making ... continua a leggere
  15. Thumb_trattato-agricoltura-diretto-professor-ingegnere-12fcf364-ddbf-424a-816b-7b57017f3d8f
    • CASA EDITRICE DOTTOR FRANCESCO VALLARDI, 1916-1924
    • Libreria: Studio bibliografico Antonio Zanfrognini (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 8°; 5 volumi: (16), XI, (1), 495, (1) pp., XX, 454, (2) pp., XXIII, (1), 590, (2) pp., (XX), 393, (3) pp., XXVIII, 680, (2) pp. Brossure editoriali (piatto anteriore, posteriore e dorso) mantenuti entro belle ed eleganti legature coeve in mezza-pelle verde con titolo, numero dei volumi e fregi in oro al dorso, qualche strofinatura. All'interno in perfette condizioni di conservazione. Prima edizione rara, ancor più rara a trovarsi completa di questo celeberrimo trattato di agricoltura particolarmente ricercato per il volume dedicato alla viticoltura e produzione del vino e per quello dedi... continua a leggere
  16. Thumb_relazione-istituto-michele-ripa-grande-eretto-eb14c132-6bec-4044-ad69-8b160ff80b3f
    • STAMPERIA DI S. MICHELE A RIPA, 1779
    • Libreria: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 4, pp. XX + LXVI. Titolo al f. in rosso e nero, inc. all'acquaf. al f. con allegoria inc. da Ant. Fiori. Cart. coeva. Importante regolamento di questa complessa struttura assistenziale e carceraria romana. Promossa dagli Odescalchi e allestita in uno dei suoi palazzi alle spalle del Porto di Ripa Grande, fu destinata inizialmente all'assistenza degli orfani. Innocenzo XI Odescalchi, nel 1693,  implemento' la struttura concentrandovi altrew categorie di diseredati sino ad allora ospitati altrove. Clemente XI amplio' la struttura concentrandovi anche il carcere per i minorenni e Clemen... continua a leggere
  17. Thumb_cuochi-trattato-gastronomia-universale-700efdaf-6f72-4965-85b9-a041680a79f2
    • PATUZZI, 1932
    • Libreria: Studio bibliografico Scriptorium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: in-4, pp. 959, (16), leg. m. pelle coeva, piatti in carta marmorizz., angoli, conservate cop. orig. all’interno. Con 350 incis. n.t. Ediz. ampliata del celebre ricettario del Nelli, con aggiunta di alcune ricette a cura di Angelo Marinoni. Al fine 16 tavv. inc. in xilogr. con ampi indici analitici. Ottimo esempl. [057] continua a leggere
    • 1670
    • Libreria: De Antiquis Libris (Italia)
    • Note Bibliografiche: In Venetia per gl’heredi di Gio. Batt. Cestari, 1670. (cm. 13,3 x 7,5). Cartonato marezzato moderno. Pp. (12), 328, (6) (di (8), manca l’ultima bianca. Contiene, a pag. 261, con proprio frontespizio: Trattato delle confettioni nostrane per uso di casa che con- tiene ricette per fare la pasta di Genova, la cotognata, la mostarda cremonese, scorze di cedri, marasche, etc. Lievi gore al margine inferiore bianco di poche pagine, ma ottimo esemplare. Bibl: Ilari, La Biblioteca pubblica di Siena, pag. 324. continua a leggere
  18. Thumb_confiseur-royal-confiseur-devoile-df8b2965-0413-4754-9a4f-a7f4a3d8d3da
    • CHEZ TARDIEU DENESLE, 1818
    • Libreria: il Bulino libri rari (Italia)
    • Note Bibliografiche: Esemplare completo dell'incisione posta in antiporta raffigurante il Confettiere nel suo laboratorio, oltre a due tavole fuori testo poste al fondo di strumenti. Cinquième édition. Segue al frontespizio: Contenant la manière de faire les Confitures, Marmelades, Compotes, Dragées, Pastilles, etc.; des instructions sur la distillation, La composition des Liqueurs, Cremes, Huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie; divers articles concernant l'office et la patisserie, Les cremes d'entremets, Macarons, Biscuits, etc.; la manière de préparer le Chocolat, le Café, l... continua a leggere
  19. Thumb_dictionnaire-cuisine-economie-menagere-a1764ffb-7f6f-4f99-8323-ef7214832b78
    • LIBRAIRIE USUELLE, 1836
    • Libreria: il Bulino libri rari (Italia)
    • Note Bibliografiche: A l'usage des Maitres et Maitresses de maison, Fermiers, Maitres d'hotel, Chef de cuisine, Chef d'office, Restaurateurs, Patissier, Marchands de comestibles, Confiseur, Distillateurs, &c. ... Esemplare completo delle 11 illustrazioni incise a piena pagina fuori testo, una posta all'antiporta, una in apertura del testo e 9 al fondo. Molte illustrazioni in nero nel testo stampato su due colonne. Unica edizione. Ottimo esemplare Legatura coeva in mezza pelle, titoli in oro su tassello oltre filetti, piatti in carta marmorizzata, pp. 2, III, 1, 788, 11 tavole incise, In 8° grande continua a leggere
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