Cucina

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  1. Thumb_memoriale-capi-risposte-patenti-concesse-f6fd61ab-1a2e-4196-91b1-7818afa57961
    • NELLA STAMPERIA REALE, 1744
    • Libreria: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 8, pp. 12. Br. Stemma al f. Memoriale dell' Universita' dei Panettieri della citta' di Torino, rivolto a Carlo Emanuele di Savoia al fine di veder approvata la detta universita' e  il relativo regolamento. Tra i vari punti fatti oggetto della richiesta vi era il riconoscimento del giorno di S. Onorato come festa della corporazione, della forma del consiglio, il fatto che tutti i sabati i Sindaci dell'Universita' si portassero presso il mercato dei cereali e con il Vicario stabilissero il prezzo medio del grano. Venivano anche stabilite le norme per poter aprire bottega (tre anni di ap... continua a leggere
  2. Thumb_bandi-politici-della-citta-badfb84c-3820-46fe-9a64-f085512e9880
    • PRESSO I. SOFFIETTI, 1786
    • Libreria: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 4, pp. 50. Br. muta coeva. Interessante testo statutario, composto dallo Stabilimento de' bandi politici, le Conclusioni dell'Uffizio del Sig. Avvocato Generale e dell'approvazione del Senato. I bandi contengono una accurata regolamentazione particolaarmente delle attivita' commerciali e produttive; i pesi e le misure, le norme relative i pristinai, panettieri e fornai,  i fabbricatori di paste lavorate, i tenitori dei molini, i macellai, i salsicciai (ai quali era proibito l'uso di qualsiasi carne ne non quella del maiale), i commercianti e i misuratori di granaglie, i mercanti di vin... continua a leggere
  3. Thumb_servo-tutti-sono-vuole-massaro-abd69273-795b-42f2-9a01-ffba4264a3ee
    • 1826
    • Libreria: Libreria Bongiorno Paolo (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Milano, presso Giovanni Silvestri, 1826. In 8vo (cm. 15,5); cartone coevo; pp. 131, (1). Fino a pagina 68 la suddivisione di 12 mesi, Eclissi ecc. Della natura di terreni, Vari ingrassi, Coltivazioni, Frumento, Segale, Risi, Api.... Da pagina 68: Operazioni fondamentali in CUCINA: Del manzo, Delle diverse cottura, Dei tartufi, Dell’uso delle uova, Delle erbe odorose, Delle Fritture, Delle cotture arrosto, Del Butirro e del Formaggio, Concia per il ragò, Concia di lumache, Salsa verde, Salsa di capperi, Salsa di sabbajone, Del pieno di noci, Pieno di fegatelli, Dei Selvatici, Salsetta dell’o... continua a leggere

    Spese di spedizione OMAGGIO per ordini superiori a 100 €. (entro i confini nazionali)

  4. Thumb_arte-convitare-spiegata-popolo-dottore-milano-bcf0990a-9986-4a3b-bb05-da0b75b44042
    • BERNARDONI, 1859
    • Libreria: Studio bibliografico Scriptorium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: 3 parti in un vol. in-8 gr., pp. XXII, (2), 102; XXX, (2), 111; 111, leg. m. tela coeva. Ediz. orig. per la prima opera divisa in due parti. Westbury 184. Esempl. con qualche fioritura. continua a leggere
  5. Thumb_tractatus-scorbuto-joannis-bona-veronensis-803ed454-9cb5-472e-a1dc-0f5bd08e782a
    • APUD PETRUM ANTONIUM BERNO, 1761
    • Libreria: Studio bibliografico Antonio Zanfrognini (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 4°; (8), 259, (5) pp. Bella legatura coeva alla rustica con titolo manoscritto al droso. Antico ex-libris xilografico nobiliare applicato all’interno del piatto anteriore di “Gioseffo Grossatesta”. Due piccole antiche firme di proprietà privata al frontespizio “Di Gio. Soliani 1774” e “Dott. Luigi Salvioli 1883”. Un piccolo ed insignificante tarletto che tocca alcune lettere alle ultime due carte ma nel complesso esemplare in ottime condizioni di conservazione e ancora in barbe. Testatine, finili e iniziali ornati. Prima edizione non comune di questa monografia del noto medico bellunese ... continua a leggere
  6. Thumb_tractatus-alimentis-432cda92-0c5d-4fbf-aa19-ad62bad86167
    • APUD HEAEREM DAMIANI ZENARIJ, 1612
    • Libreria: Studio Benacense (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-folio (cm. 35), cc. (48) 361. Frontespizio in rosso e nero con grande marchio tipografico, belle testate e capolettera incisi. Legatura settecentesca in mezza pelle, dorso a piccoli nervi con titoli in oro su tassello al dorso. Tracce d'uso al dorso e alle punte, peraltro internamente esemplare genuino ed in buono stato di conservazione. Importante raccolta contenente tutta la legislazione connessa all'alimentazione. Cfr. Oberle' n. 580 (che cita un'edizione del 1645). Non in Vicaire e Bitting. continua a leggere
  7. Thumb_cuisinier-royal-faire-cuisine-c74c8231-811b-4833-af71-244b3e351fe3
    • Libreria: Studio bibliografico Calabrò Maria (Italia)
    • Note Bibliografiche: In 8° (cm. 21,0) cartone edit. con tit. su etichetta di carta al dorso, pp. XXII + 536 e 9 piani di tavoli su tre tavv. piu' volte ripiegate f.t. Tagli colorati in rosso. Viard fu un uno dei rinnovatori della cucina, di poco precedente al celebre Careme. Il suo fu uno dei più famosi libri di ricette del XIX secolo (v. Oberlé n. 168 per l'edizione del 1840). Ottimo esemplare. continua a leggere
  8. Thumb_french-country-cooking-decorated-john-minton-third-e5763b49-dd42-4728-9203-946919ff236a
    • JOHN LEHMANN, [1952]
    • Libreria: antiquarian bookshop Island Books (Regno Unito)
    • Note Bibliografiche: 8vo., Third Impression, on laid paper, with frontispiece, illustrated title, and numerous full-page and smaller illustrations in the text, some light offsetting from fold-ins to free endpapers, fore-edges very lightly speckled; original holland cloth, gilt back, a very good, bright, clean copy in bright, clean, unclipped dustwrapper, the latter chipped with minor loss (just affecting lettering) at head of backstrip and with small loss at upper edge of rear panel. Published nine months after the first impression. David's second book, and to many the finest of the three classic titles that ch... continua a leggere
  9. Thumb_obsoniis-condimentis-sive-arte-coquinaria-libri-decem-0af3c6f2-ba36-4052-affd-c14d1d0d5c40
    • NEL PRIVIL. STABILIMENTO NAZIONALE DI G. ANTONELLI, 1852
    • Libreria: Studio Bibliografico Cordero (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8° (27 x 16 cm). (4) 238 pp. Mezza pelle coeva con nervi, filetti, fregi e tassello con titoli oro. Qualche brunitura dovuta al tipo di carta, ma buon esemplare. Paleari - Henssler, I, p. 35. B.I.N.G. 83. Westbury pp. 11-12. Testo latino ed italiano a fronte su due colonne. Prima volgarizzazione italiana di questo celebre testo realizzato nell'età di Augusto e Tiberio. Il testo è tradotto e curato dall'erudito e letterato Giambattista Baseggio (1790-1861) primo direttore della biblioteca di Bassano del Grappa. continua a leggere
  10. Thumb_cooking-christmas-9b96af67-0499-4ab9-ad59-8c497f42a1b3
    • WOODHEAD-FAULKNER LTD, 1980
    • Libreria: Godley Books (Regno Unito)
    • Note Bibliografiche: Appears unused. No marks or inscriptions. No creasing to covers or to spine. A lovely clean crisp very tight copy with bright unmarked boards, slight fading to spine and no bumping to corners. 96pp. A Sainsbury cookbook. We do not use stock photos, the picture displayed is of the actual book for sale. Every one of our books is in stock in the UK ready for immediate delivery. continua a leggere
  11. Thumb_cuisine-chasse-bourgogne-ailleurs-assaisonnees-76f5cfdd-a596-4479-aa83-bf6a5893479b
    • 1920
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: Société d’Editions artistiques de tourisme et de sport, Paris, 1920. Petit in/4 broché, couverture imprimée et illustrée d’une petite vignette, gravures, eaux-fortes, vignettes contrecollées , illustrations in-texte, lettrines historiées, 337 pages, 1ère édition. Couverture légèrement insolée. Ouvrage dédié aux Femmes Françaises, aux Disciples de Saint Hubert, aux Touristes, aux Bibliophiles : nombreux sont donc les heureux lecteurs de ce bel ouvrage, alliant une illustration belle et variée aux savoureuses recettes et textes élaborés avec la collaboration de : Hugues Le Roux, Cunisset Carn... continua a leggere
  12. Thumb_pietanze-minestre-salse-dolci-02f314ec-3ad4-4811-8451-03c7ce1f9938
    • Libreria: Libreria Bongiorno Paolo (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Trattasi di due quaderni manoscritti in 8vo (cm. 21); copertine in cartoncino con etichetta al centro. Preziosi manoscritti di famiglia emiliana, probabilmente modenese, compilati in tempi successivi, dall’inizio del Novecento fino agli anni 30/40,    con calligrafie differenti. Ms. PIETANZE: pagine 118 scritte in differenti calligrafie. Dettagliate, leggibili e precise ricette: Crema fritta, Crescente dolce, Pollo in umido, Patate tartufate... Minestra di patate, Zuppa di pagnotte, Salsa per Lepre, Flam di Latte, Cotolette di cervello alla milanese, Rognoni in umido, Piccione arrosto, Ova ... continua a leggere

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  13. Thumb_confiseur-royal-confiseur-devoile-3ef1b111-6071-44a7-a5f5-2114d3fc57ec
    • TARDIEU-DENESLE, 1816
    • Libreria: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 16 (cm 10 x 17), pp. X + 352 con 1 tavola all'antiporta e due tavole finali incise all'acquaforte. Le due tavole finali presentano restauri: la prima ha una striscia marginale di carta aggiunta, la seconda ha un reintegro di carta con parte di un'illustrazione originale mancante e rifatta a mano. Legatura coeva in mezza pelle. Buone condizioni generale eccetto i difetti menzionati alle due tavole finali. Poco comune edizione di questo manuale del confetturiere francese. ITA continua a leggere
  14. Thumb_livre-cuisine-cuisine-menage-grande-3b644487-2eb1-45c5-b06f-1877903464f8
    • 1881
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: Paris, Librairie Hachette et Cie, 1881. 844 pages. Fort volume grand In/4, demi-basane verte, dos à nerfs, plats papier, illustrations : 4 planches en chromolithographies et 182 illustrations in-texte par E. Ronjat, cinquième édition. Rousseurs. Dès son plus jeune âge, Jules Gouffé (1807-1877) a des dispositions pour la cuisine et c'est chez son père, pâtissier qu'il commence son apprentissage. Passant devant la boutique, A. Carême admire les pièces montées, félicite l'auteur et lui propose de prendre son fils avec lui à l'ambassade d'Autriche. Jules Gouffé a alors seize ans et Carême en fe... continua a leggere
  15. Thumb_grand-livre-cuisine-fd10408a-776c-4507-89d6-cb8cbe432527
    • 1929
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: Flammarion, Paris, 1929. Très fort volume in/4 reliure éditeur toile, décor à froid sur le plat supérieur, couverture conservée, 1479 pages. Préface de Henri Béraud, illustrations : bois de Renefer. Ouvrage édité pour la première fois en 1900. Bitting p. 329. relié Bon étatDeCollection continua a leggere
  16. Thumb_cuisinier-royal-viart-fouret-delan-hommes-c84130a2-ec64-4cc1-8c36-1d036f957b4d
    • 1846
    • Libreria: Libreria Bongiorno Paolo (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Paris, Gustave Barba, Libraire éditeur, 34 rue Mazarine, 1846. In 8vo; mezza pelle dell’epoca con titolo e fregi in oro; pp. (8), 616 + 4 tavole + 9 tavole (Service de Table). Cerniere un po’ deboli ed arrossature. Ex libris nobilare: St. John Mildmay. L’art de faire la Cousin, la Patisserie... notice complète de tous les Vins, par Pierrhugues, sommelier du Roi... ...De l’Agneau, Du Cochon, Volaille, Du Poisson, de l’Anguille, De la Carpe... Des Legumes.... Axs continua a leggere

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  17. Thumb_modo-facile-cuocere-mortadelle-altri-salati-32a28400-5f81-4c1f-b990-1c92ed6b8c75
    • S. E., 1827
    • Libreria: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Foglio volante cm 18,5 x 23, stampato al recto su carta vergellata. Brunitura nella piega centrale. Annotazione manoscritta che puo' fornire una approssimativa datazione. Curiosa ricetta per la lavorazione della carne suina, in particolare le mortadelle, all'uso Bolognese come anche attestato dall'indicazione della fabbrica posta 'sotto il Portico del Pavaglione' ITA continua a leggere
  18. Thumb_agronome-dictionnaire-portatif-cultivateur-contenant-ab654c1a-2be0-48c9-b816-0540e8594ceb
    • 1770
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: A Paris chez Savoye, 1770. 2 volume in/12 reliures plein veau tacheté du temps, tranches tachetées également, dos à nerfs à caissons dorés et pièces de titre rouges, vol. 1 : xxiv ff., 528 p. - vol. 2 : 537 pages, 1 ff. Reliures défraîchies : petits manques en haut des coiffes, usures sur les coins, quelques trous et galeries d’insectes ; quelques erreurs de pagination mais sans manque de texte. Pons Augustin Alletz (1703 - 1785), agronome français. Son Dictionnaire du cultivateur qui parut pour la première fois en 1760, a été souvent réimprimé et cela jusqu'au XIXe siècle. L'Agronome est u... continua a leggere
  19. Thumb_cuisinier-illustre-07c2e97b-4d03-436f-b9a3-04f5d7b174a5
    • 1886
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: Paris, Librairie Audot, 1886. Fort et grand in/8 reliure à la bradel en demi-toile simili chagrin bleu (signée Lobstein Laurenchet), 300 illustrations, 780 p. Ex libris du grand cuisinier lyonnais Jean Paul Lacombre de “Léon de Lyon”. écrits en page de faut-titre. Belles et nombreuses illustrations de vaisselle de table, ustensiles de cuisine, ... Nombreuses recettes et bel état des feuillets. Où l’on apprend la différence entre le “service à la française” et le “service à la Russe”. Vicaire col. 797. relié Bon état continua a leggere
  20. Thumb_liste-grands-vins-fins-1934-87cb49f3-fd4f-4219-86f0-e9564fab73d8
Desiderata

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