Cucina

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  2. Thumb_physiologie-gout-meditations-gastronomie-ff4d81e6-64c6-4db4-80f4-834b19113755
    • Libreria: Le-Livre / Le Village du Livre (Francia)
    • Note Bibliografiche: Charpentier, Libraire-Editeur. 1841. In-12 Carré. Relié demi-cuir. Etat d'usage. Coins frottés. Dos à nerfs. Quelques rousseurs. 455 pages. Titre, roulettes et filets dorés sur le dos. Annotations d'époque en page de garde. Page de garde découpée avec manque de 10/2 cm. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens, par un professeur, membre de plusieurs sociétés savantes. Edition précédée d'une notice par M. le Baron Richerand. Suivie de 'La Gastronomie', par Berchoux. continua a leggere
  3. Thumb_cuochi-trattato-gastronomia-universale-a7230317-a025-4d8e-9856-bb826baa72a6
    • 1898
    • Libreria: Libreria Bongiorno Paolo (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Milano, Bietti, 1898. In 8vo (cm. 20,7); mezza pelle coeva con titolo e fregi in oro al dorso, ritratto di Giovanni Nelli; pp. 959 + 16 Tavole. Con 2027 ricette. ... Rulli di pollo fritti, Pasticcini caldi all’ambasciatore, Intingolo di vitello, Stomaci di gallina regina alla Pitti, Ostriche alla veneziana, Datteri di mare al vino Marsala, Bignoli di legumi, Bodini di fegato di maiale, Conchiglie di rombo, Cavolo palmifero, Grosso baba... Axs continua a leggere
  4. Thumb_vera-cucina-casalinga-sana-economica-dilicata-a37bcb7a-7a92-484c-bfad-b538d92fcefe
    • TIPOGRAFIA EREDI BOTTA, TORINO 1851
    • Libreria: Bottigella - Stampe Antiche e Libri D'arte (Italia)
    • Note Bibliografiche: Vol. in -16 (11 x 17,5 cm.), legatura d'epoca m.pelle blu. piatti cartonati marmorizzati in tinta, frontespizio riprodotto in fotocopia, pp. 616. Modeste fioriture, nel complesso in abb. buone condizioni (integro e ben legato). SECOLO XIX (seconda metà) continua a leggere

    Spese di spedizione OMAGGIO per ordini superiori a 80 €. (entro i confini nazionali)

  5. Thumb_nouvelle-cuisine-simplifiee-menages-usage-89f1a2d4-6569-483a-a40e-03af4bd943db
    • GENNEQUIN, S.D. (1860 CA.).
    • Libreria: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8 p. (mm. 213x130), cartonato edit. figur. (lievi abras. e strappi a una cerniera), pp. 276,(2), con una pregevole antiporta e 4 tavv. di fantasia, disegnate da Varin e inc. su acciaio; molto ben illustrato f.t. da 20 tavv. inc. su legno. Questo importante ricettario, impostato in ordine alfabetico, è “précédée d’une introduction sur les classiques de la table par Alphonse Karr” e “suivi du guide complet du service de table par Madame la Comtesse de Bassanville”. Cfr. Bitting, p. 192 che precisa: “Vicaire gives two titles by Gonet, the first "Repertoire de la cuisine simplifiée" (1872), ... continua a leggere
  6. Thumb_cuisiniere-campagne-ville-nouvelle-11b70da1-7801-4cab-8241-88b85c0f6dbc
    • 1855
    • Libreria: Libreria Bongiorno Paolo (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Paris, Audot, 1855. In 8vo; mezza pelle coeva; antiporta figurata a colori; pp. 654 con illustrazioni nel testo. Axs continua a leggere
  7. Thumb_coltivazione-dell-anice-arnerio-laurisseo-b032646b-171b-4bc8-a943-1e2880455b2c
    • TIPOGRAFIA DI LUIGI PEZZATI, 1828
    • Libreria: Studio bibliografico Antonio Zanfrognini (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 8°; 92 pp. Brossura editoriale rosa con titolo impresso in nero entro ricca cornice xilografica ai piatti. Qualche lieve traccia di sporco allo stesso e per il resto, all’interno in buone-ottime condizioni di conservazione. Il nome reale dell’A. Antonio Raineri Biscia si ricava da p. 5 del testo. Seconda rara edizione corretta ed accresciuta (tanto da contenere numerose parti in prima edizione), di questo importante studio farmacologico-botanico del grande poeta e letterato, Gonfaloniere di Forlì e Podestà di Meldola durante il periodo napoleonico, Luigi Raineri Biscia. L’opera uscita pe... continua a leggere
  8. Thumb_arte-della-cucina-manuale-completo-cuochi-a9212431-7295-4668-9a8f-98336a4b2288
    • ADRIANO SALANI EDITORE, 1914
    • Libreria: Libreria Antiquaria Coenobium (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 8, cm 16 x 22,5, pp. 324 + (4) con molte vignette in xilografia in testa ad ogni capitolo. Mezza pergamena coeva. Conservato il bel piatto anteriore illustrato della brossura editoriale. Ottime condizioni generali. Noto ricettario pubblicato nel 1905 che, nell'evidenziare la grande importanza del cibo per la vita dell'uomo, pone la scienza come elemento necessario alla realizzazione di piatti in grado di mantenere la salute dell'uomo. Notevole l'apparato iconografico. Le ricette si rifanno alla tradizione culinaria regionale italiana con piatti di ispirazione internazionale ITA continua a leggere
  9. Thumb_latte-suoi-prodotti-f4d8adb5-7af8-466f-ad7d-1c92a3b7a41f
    • STELLA, 1839
    • Libreria: Studio Benacense (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Cm. 16,5, pp. xvi, 483 (1). Con una grande tavola ripiegata fuori testo con la raffigurazioni di 45 strumenti della lavorazione del latte. Legatura coeva in mezza pelle, dorso liscio con titoli e filetti in oro. Esemplare genuino e ben conservato. Volume ottavo, assolutamente autonomo, della Biblioteca Agraria. L'autore, Antonio Cattaneo, fu giuseconsulto, professore privato di economia rurale, o sia d'agraria e chimico - farmacista. continua a leggere
  10. Thumb_medicina-statica-divisa-sette-sezioni-comentarj-e667a486-69fe-4646-92ff-2ecbe395b343
    • DOMENICO OCCHI, 1761
    • Libreria: Studio Benacense (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Cm. 16, pp. xlviii, 622. Antiporta incisa raffigurante la "bilancia di Sartorio". Leg. coeva in cart. alla rustica con titoli ms. al dorso. Esemplare genuino ed in ottimo stato di conservazione. Ristampa settecentesca della celebre opera del medico di Capodistria che tanto successo riscosse nell'ambiente medico del '600, tanto da meritarsi una quantità di edizioni e da essere tradotta in nelle principali lingue. In essa si ravvisa, tra l'altro, il vero primo affermarsi della medicina speriementale. Opera che rientra nella bibliografia gastronomica per l'ampio capitolo "De cibo et Potu". Cfr... continua a leggere
  11. Thumb_medicina-statica-divisa-sette-sezioni-comentarj-4d085a43-39fb-457b-900e-0ecc2d761891
    • DOMENICO OCCHI, 1781
    • Libreria: Studio Benacense (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Cm. 16, pp. xl, 528. Antiporta incisa raffigurante la "bilancia di Sartorio". Leg. coeva in cart. alla rustica con titoli ms. al dorso. Bell'esemplare, in barbe ed in perfetto stato di conservazione. Ristampa settecentesca della celebre opera del medico di Capodistria che tanto successo riscosse nell'ambiente medico del '600, tanto da meritarsi una quantità di edizioni e da essere tradotta in nelle principali lingue. In essa si ravvisa, tra l'altro, il vero primo affermarsi della medicina speriementale. Opera che rientra nella bibliografia gastronomica per l'ampio capitolo "De cibo et Potu"... continua a leggere
  12. Thumb_miscellanea-scritti-dedicati-alla-pellagra-editi-f0337de4-6004-4bdd-bb3f-fa35dc9406e6
    • STAMPATORI VARI, 1882-1910
    • Libreria: Studio bibliografico Antonio Zanfrognini (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: Consiglio Provinciale di Mantova, Provvedimenti contro la Pellagra, Mantova, Tipografia Aldo Manuzio, 1900. In 4°; (2), 48 pp. Giacometti Vincenzo, Commissione Provinciale permanente contro la Pellagra, s.data (ma 1882). In 4°; 15, (5) pp.Premiazione Commissione Provinciale Permanente contro la Pellagra in Provincia di Mantova resesi benemerite nel triennio 1883-84-85. In 4°; 15, (1) pp.;Rampoldi Roberto, La Pellagra e il mal d’occhi, Pavia, Stabilimento Tipografico Successori Bizzoni, 1885. In 8°; 16 pp.Devoto Luigi, La Pellagra nell’Istituto di Patologia Medica di pavia (1900-1909) e nell... continua a leggere
  13. Thumb_paris-table-illustre-bertall-b6c9445e-fd61-4f58-b251-f6f3600f332f
    • J. HETZEL (SCHNEIDER ET LANGRAND), 1846
    • Libreria: Gilibert (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8° (200x140mm), pp. (4), IV, 184, legatura primonovecentesca m. tela rosso mattone e angoli con titolo in oro su tassello in pelle rossa al dorso. Piatti marmorizzati, sguardie pavonate. Conservate le brossure originali illustrate xilograficamente da Bertall (un cuoco che fa saltare in una casseruola svariate vivande). Xilografie n.t. dello stesso Bertall, antiporta xilografica dello stesso artista (con la medesima illustrazione della brossura). Ex-libris. Lievi fioriture. Ottimo esemplare in barbe. Edizione originale. Monografia dal tono spigliatamente umoristico sulla Parigi gastronomi... continua a leggere

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  14. Thumb_physiologie-gout-meditations-gastronomie-74fdcebd-04da-48ef-a6d2-01a71af162de
    • 1945
    • Libreria: Livres Anciens Lucas Philippe (Francia)
    • Note Bibliografiche: Aux éditions littéraires et artistiques, Paris, 1945. 2 volumes in/8 en feuillets sous couverture rempliée chemises cartonnées et étui, illustrations de Sylvain Sauvage : 130 compositions dans le texte en couleur. Monod 1960. Ouvrages non coupés. Rousseurs à l’intérieur des chemises, dos des chemises jaunies. relié Bon état continua a leggere
  15. Thumb_treatise-manufacture-yeast-from-malt-hops-0467bd70-f66e-48a2-b420-7534b57a566b
    • LONDON: PRINTED BY S. PEOWRIE... AND MAY BE HAD OF THE AUTHOR, 1816.
    • Libreria: Forest Books William Laywood (Regno Unito)
    • Note Bibliografiche: First edition, 8vo (205 x 135 mm), vii, [8]-23, [1]pp., with half-title, recent quarter calf, marbled boards, morocco title label. continua a leggere
  16. Thumb_tavola-festa-12876880-661c-4214-88a8-2a423d33fba7
    • TIP. ARTERO, S.D.
    • Libreria: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8 p., mz. pelle mod., dorso a cordoni con tit. oro su tassello, conserv. la cop. orig. illustr. a colori (restaur. per strappi, con aloni), pp. 207, con fregi xilografati nel t. “Questo libro non è un ricettario nè un manuale di gastronomia ma un nostalgico se pure gustoso richiamo alla mensa, centro e vita della casa” e quindi la Tip, Artero, “cucina familiare” in rapporto alle varie festività dell’anno: “Il cenone - Natale - Vigilia di Capodanno - Capodanno - Giovedì grasso - San Giuseppe - Pasqua - Il 15 agosto - L’8 settembre - Tutti i Santi”. Testo ben conservato. continua a leggere
  17. Thumb_cuisiniere-modele-faire-bonne-cuisine-d9493acb-8c4d-43a4-b5d7-52269776afd8
    • LANGLUMé, S.D. (1853).
    • Libreria: Libreria Antiquaria Malavasi (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-24 gr. (mm. 144x88), mz. pelle coeva, decoraz. e tit. oro al dorso, pp. (4),356, bel frontespizio e antiporta figurata inc. su legno, con numer. illustrazioni nel t., pure silografate. L'opera contiene: "Un vocabulaire explicatif des termes de cuisine, des notes sur les substances alimentaires, l'art de découper à table, les sauces, la cuisine proprement dite, la patisserie, instruction sur la manière de disposer le service d’une table de douze, seize et vingt couverts, etc. ". Cfr. Vicaire, p. 451. Manca al Bitting. Con fiorit. intercalate nel t. ma discreto esemplare. continua a leggere
  18. Thumb_tractatus-infirmorum-sanitate-tuenda-vitaque-producenda-ae12c288-b393-4334-bc72-f1d73d7a6156
    • GEORGII STRAHAN, 1726; 1725
    • Libreria: Studio bibliografico Antonio Zanfrognini (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In 8°; 2 pt. in un volume: (44), 248 [i.e. 256] pp. e (4), vii, (1), 98, (2) pp. Alcuni errori di numerazione delle pagine. Bella legatura coeva in piena pelle scura con dorso a 5 nervi. Titolo e ricchissimi fregi in oro ai tasselli del dorso e ai nervi. Ai tagli dei piatti fregi dorati impressi a secco. Tagli in rosso. Prima edizione latina di queste due celebri opere del grande medico scozzese, George Cheyne (1671-1743). Egli fu un abile medico con idee pioneristiche, proto- psicologo, filosofo e matematico, nato a Aberdeenshire, in Scozia. Le edizioni latine di Cheyne sono fra le opere s... continua a leggere
  19. Thumb_cuisine-aujourd-dessins-dont-planches-334e6640-6ed0-4e8b-8640-6982dc20a0d9
    • FLAMMARION, S.D. (1920 CA.)
    • Libreria: Gilibert (Italia)
    • ILAB-LILA Member
    • Note Bibliografiche: In-8° (240x135mm), pp. (8), 800, XXVI, (2), legatura editoriale t. tela rossa con titolo in oro al piatto entro filetti a secco con fregi cantonali anch'essi a secco. 40 tavv. xilografiche f.t. (di cui una all'antiporta impressa in rosso) e 220 disegni egualmente incisi su legno intercalati n.t. raffiguranti ogni genere di vivande e di piatti. Frontespizio in rosso e nero. Indici finali. Bell'esemplare. Dodicesima edizione (la prima è del 1889) di classico della letteratura gastronomica di fine Ottocento, qui riveduta ed aumentata. Si affronta enciclopedicamente qualsiasi ramo della gastron... continua a leggere

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  20. Thumb_nouveau-memorial-patisserie-glaces-contenant-8c36d1bd-432f-4f64-a9d5-f87c7e6892d3
    • CHEZ SEURRE-LACAM, 1949
    • Libreria: Cardinal (Francia)
    • Note Bibliografiche: Orné de gravures dans le texte par Pierre Lacam, 12me édition, complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de travail par Paul Seurre, 1 vol. in-8 br., Chez Seurre-Lacam, s.d., (1948), XXIV-734 pp. Bon état. Français continua a leggere
Desiderata

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