Libri in bottiglia

Winebooks
La prima bottiglia studiata appositamente per il vino è stata costruita nel 1652 in Inghilterra e ha permesso la conservazione delle grandi annate di vino.
Un vino lo si giudica in base al suo colore, alla sua limpidezza e trasparenza,  all'intensità dei profumi o aromi, alla fluidità e all’effervescenza (nel caso di vini spumanti o frizzanti).
Ci sono vini rossi, vini bianchi, vini rosati.
Abbiamo 4 famiglie di uve aromatiche:  Moscati, Malvasie, Brachetto, Traminer aromatici. Molti vitigni hanno il loro profumo tipico: il peperone verde nel Cabernet-Sauvignon, i frutti di bosco nel Pinot noir, il pepe nel Syrah, la ciliegia nel Sangiovese, la viola nel Nebbiolo, le note erbacee nel Merlot.
Per quanto riguarda gli spumanti, questi saranno di più alta qualità, tanto più sarà piccola e risalirà lentamente la grana del perlage. La spuma dovrà essere evanescente e non persistente. Ricordiamo che ci sono 3 diversi metodi di spumantizzazione: Il Metodo Classico consiste nel far fermentare il vino due volte; la prima nel tino, la seconda in bottiglia; le uve più adatte sono il Pinot nero, il Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot biancoIl Metodo Charmatla seconda fermentazione ha luogo in autoclave, è usato soprattutto per uve aromatiche come la Malvasia e Moscato e uve tipo Prosecco o Riesling. Il Metodo Ancestrale usato soprattutto in Francia, per esempio nel Languedoc-Roussillon, dove si produce il Blanquette Méthode Ancestrale a St-Hilaire fin dal 1531. In Italia lo troviamo in alcune regioni come la Valle d’Aosta, le Marche, l’Emilia Romagna. 
In Francia i vini fortificati sono chiamati Vin de liqueur o Vin doux naturel o Vin muté. La mistelle francese più famosa è il il Pineau des Charentes con uve tipiche della regione del Cognac. Tale pratica risale al XVI secolo. Poi abbiamo il Porto, del Madera, del Malaga e del Marsala. I Madeira sono i vini più serbevoli al mondo. Quelli migliori sono immessi sul mercato non prima di venta’anni di affinamento. Fra i vini fortificati spagnoli lo Sherry o Xérès o Jerez è senz’altro il più noto. Tra i vini aromatizzati  il più famoso è il Vermouth, caratteristico del Piemonte, prodotto per la prima volta nel 1786. Per ottenere il Vermouth rosso si aggiunge anche il caramello. Poi abbiamo i Barolo Chinato che si ottiene aggiungendo al vino  D.O.C.G. Barolo della corteccia di china calissaia, la sua radice e altre sostanze aromatizzanti.

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  1. Thumb_mondo-vino-guida-vini-cinque-continenti-6f17a55d-6bad-4913-8f1e-bdb54d59eef8
    • 1981
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Firenze, Sansoni, 1981, 16mo (cm. 18 x 11) brossura con copertina illustrata a colori, pp. VI-167 con numerose cartine nel testo (Enciclopedie Pratiche, 123) . continua a leggere
  2. Thumb_champagne-ad90be09-d83d-4c46-8766-4251f86319eb
    • 1979
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Firenze, Sansoni, 1979, 16mo (cm. 18 x 11) brossura con copertina illustrata a colori, pp. X-113 con 32 tavole fuori testo (Enciclopedie Pratiche Sansoni, 106) . Legatura lievemente allentata. continua a leggere
  3. Thumb_spumante-6f662b0b-0695-4571-a449-142ef8398ef8
    • 1981
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Firenze, Sansoni, 1981, 16mo (cm. 18 x 11) brossura con copertina illustrata a colori, pp. X-186 con 16 tavole fuori testo (Enciclopedie Pratiche Sansoni, 120) . continua a leggere
  4. Thumb_degustazione-vini-2e3f2159-16e9-4b3b-b414-4faaeeb40221
    • 1972
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Bologna, Edagricole, 1972, 8vo (cm. 21 X 13,5) brossura con copertina illustrata a colori, pp. 102 con numerose illustrazioni in nero e a colori nel testo. continua a leggere
  5. Thumb_manuale-bevitore-saggio-a18f1f3b-5e56-4399-8958-d3ebd356f452
  6. Thumb_alla-salute-guida-buona-conoscenza-corretto-d6588774-b66e-4e85-a20e-25181729bc75
    • 1988
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Milano, Ente Nazionale Interprofessionale per la Valorizzazione del Vino, Ministero Agricotura e Foreste, 1988, 8vo (cm. 22 x 15) punto metallico con copertina illustrata a colori, pp. 47 con numerose illustrazioni e tavole fotografiche a colori nel testo. continua a leggere
  7. Thumb_bollicine-classiche-618cd3a4-4d1f-4ae8-b017-6186eba39151
    • 1981
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Milano, Istituto Spumante Classico Italiano, 1981, 8vo (cm. 24 x 17) brossura con copertina illustrata a colori, pp. (60) completamente illustrato da tavole umoristiche in nero e a colori (edizione fuori commercio) . continua a leggere
  8. Thumb_brandy-italiano-finestra-futuro-5299859f-ab64-4d07-a6fc-dbe211b40df3
  9. Thumb_brandy-italiano-qualita-nella-tradizione-6e6db68e-8ab8-4aca-b6db-f2c8f7c08860
    • 1982
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Roma, Istituto Nazionale per la Tutela del Brandy Italiano, 1982, 8vo (cm. 24 x 17) punto metallico, pp. (14) con figure in nero ed illustrazioni fotografiche a colori nel testo (I Quaderni del Brandy Italiano, 19) . In condizioni eccellenti. continua a leggere
  10. Thumb_etichette-brandy-italiano-347441bb-cb30-41b0-9d3f-f52331b6b6dd
    • 1980
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Roma, Istituto Nazionale per la Tutela del Brandy Italiano, 1980, 8vo (cm. 24 x 17) brossura con copertina illustrata a colori, pp. 16 + 20 tavole a colori (I Quaderni del Brandy Italiano, 19) . continua a leggere
  11. Thumb_vino-vino-alla-ricerca-vini-genuini-viaggi-9ec8da3b-b877-45b0-9e7f-bbba892ad5e5
    • 1977
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Milano, Mondadori, 1977, 8vo (cm. 25 x 17,5) cartonato con sovraccoperta illustrata a colori (piccoli strappi) pp. 471 con 140 fotografie a colori in tavole fuori testo. continua a leggere
  12. Thumb_arte-bere-bene-introduzione-graioni-ca9c48d8-6381-4b5f-ba65-18419e2d407e
    • 1971
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Roma, Canesi, 1971, 8vo (cm. 25 x 17,5) legatura tutta tela con sovraccoperta illustrata a colori, pp.189, completamente illustrato da tavole umoristiche di Adriano Zannino (Il costume nel tempo, 1) . continua a leggere
  13. Thumb_metodi-razionali-analisi-nella-moderna-tecnica-enologica-fa51ef35-1909-43d8-92da-fe1f6857c193
  14. Thumb_note-enologia-pratica-96767c40-6bab-44a9-9f1c-32e2b3e00994
    • 1974
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Roma, Scialpi, 1974, 8vo (cm. 22 x 16) brossura con alette, copertina illustrata, pp. 349 con tavole fotografiche nel testo (dall'omonima rubrica della rivista "Vini d'Italia" dal n. 54 al n. 86) . continua a leggere
  15. Thumb_guida-enologica-dell-alto-adige-6ce5c48e-4241-4b9e-8d4a-40681f278dd2
    • 1983
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Bolzano, Provincia Autonoma, 1983, 8vo (cm. 24 x 11,5) brossura con copertina illustrata a colori, pp. (50 circa) con le schede illustrate dei vini tipici dell'Alto Adige (dorso scollato) . continua a leggere
  16. Thumb_classici-dello-spumante-italiano-59cf79ad-eae8-40e4-9ad3-deed4144c2eb
    • 1970
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Milano, Istituto Spumante Classico Italiano, (anni '70) 8vo (cm. 24 x 17) brossura con copertina illustrata a colori, pp. 120 completamente illustrato in nero e a colori (edizione fuori commercio) . continua a leggere
  17. Thumb_compendio-enologico-cantina-51136ec3-2e33-4937-8a7f-675c8842c82f
    • 1982
    • Libreria: Libreria Piani già Naturalistica (Italia)
    • Note Bibliografiche: Milano, Librex, 1982, 8vo (cm. 25,5 x 24,5) cartonato con copertina illustrata a colori, pp. 268 completamente illustrato da fotografie e da tavole fotografiche in nero e a colori (come nuovo) . continua a leggere
  18. Thumb_guida-chianti-e5bed412-06bc-4964-b44b-035c85484f96
  19. Thumb_vademecum-cantiniere-db633ac6-1ee3-45b7-b726-923738f7cfa9
  20. Thumb_duecento-cocktails-classici-fantasia-cfd24c06-3d14-4d3a-9c05-c1c79a60058b
Desiderata

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