Libri in bottiglia

Winebooks
La prima bottiglia studiata appositamente per il vino è stata costruita nel 1652 in Inghilterra e ha permesso la conservazione delle grandi annate di vino.
Un vino lo si giudica in base al suo colore, alla sua limpidezza e trasparenza,  all'intensità dei profumi o aromi, alla fluidità e all’effervescenza (nel caso di vini spumanti o frizzanti).
Ci sono vini rossi, vini bianchi, vini rosati.
Abbiamo 4 famiglie di uve aromatiche:  Moscati, Malvasie, Brachetto, Traminer aromatici. Molti vitigni hanno il loro profumo tipico: il peperone verde nel Cabernet-Sauvignon, i frutti di bosco nel Pinot noir, il pepe nel Syrah, la ciliegia nel Sangiovese, la viola nel Nebbiolo, le note erbacee nel Merlot.
Per quanto riguarda gli spumanti, questi saranno di più alta qualità, tanto più sarà piccola e risalirà lentamente la grana del perlage. La spuma dovrà essere evanescente e non persistente. Ricordiamo che ci sono 3 diversi metodi di spumantizzazione: Il Metodo Classico consiste nel far fermentare il vino due volte; la prima nel tino, la seconda in bottiglia; le uve più adatte sono il Pinot nero, il Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot biancoIl Metodo Charmatla seconda fermentazione ha luogo in autoclave, è usato soprattutto per uve aromatiche come la Malvasia e Moscato e uve tipo Prosecco o Riesling. Il Metodo Ancestrale usato soprattutto in Francia, per esempio nel Languedoc-Roussillon, dove si produce il Blanquette Méthode Ancestrale a St-Hilaire fin dal 1531. In Italia lo troviamo in alcune regioni come la Valle d’Aosta, le Marche, l’Emilia Romagna. 
In Francia i vini fortificati sono chiamati Vin de liqueur o Vin doux naturel o Vin muté. La mistelle francese più famosa è il il Pineau des Charentes con uve tipiche della regione del Cognac. Tale pratica risale al XVI secolo. Poi abbiamo il Porto, del Madera, del Malaga e del Marsala. I Madeira sono i vini più serbevoli al mondo. Quelli migliori sono immessi sul mercato non prima di venta’anni di affinamento. Fra i vini fortificati spagnoli lo Sherry o Xérès o Jerez è senz’altro il più noto. Tra i vini aromatizzati  il più famoso è il Vermouth, caratteristico del Piemonte, prodotto per la prima volta nel 1786. Per ottenere il Vermouth rosso si aggiunge anche il caramello. Poi abbiamo i Barolo Chinato che si ottiene aggiungendo al vino  D.O.C.G. Barolo della corteccia di china calissaia, la sua radice e altre sostanze aromatizzanti.

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  • Soggetto: Enologia
  1. Thumb_vini-italia-2002-c486fbe2-7d44-4157-a913-02b509bbf4f9
    • SIGMA-TAU, 2001
    • Libreria: Biblioteca di Babele (Italia)
    • Note Bibliografiche: Scheda in lavorazione. A breve verra' aggiornato il prezzo. Ci scusiamo per il disagio Brossura con copertina in carta lucida in buone condizioni. Pagine interne in carta lucida. Dorso intatto, legatura ferma. USATO continua a leggere
  2. Thumb_guia-2008-nuestros-mejores-vinos-guia-practica-buen-cb50e53d-841e-4415-981d-0c1ee031c353
    • LITTLE BROWN, 1995
    • Libreria: Libreria Chiari (Italia)
    • Note Bibliografiche: A lavishly illustrated, comprehensive wine atlas by the world's wittiest, most opinionated wine expert features large-scale color maps of the world's best vineyards along with commentary on each region, vintner, local wines, and much more. STATO: USATO, COME NUOVO. TITOLO: Wine Atlas. Wines & Wine regions of the World. AUTORE: Oz Clarke. CURATORE: Featurind panoramic maps of the Great Vineyard Areas. EDITORE: Little Brown DATA ED.: 1995, EAN: 9780316146975 continua a leggere

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    • HACHETTE, 2004
    • Libreria: Libreria Chiari (Italia)
    • Note Bibliografiche: À partir des ventes aux enchères des différents millésimes, Alain Bradfer, Alex de Clouet et Claude Maratier proposent une cote indispensable pour évaluer le prix des vins. 400 crus et 150 ventes répertoriés. 13 000 millésimes analysés. 3 000 prix réactualisés en fonction des ventes publiques de l'année 2004. Chaque millésime est accompagné d'une note de dégustation et d'une évaluation de la longé STATO: USATO, COME NUOVO. TITOLO: La Cote des grands vins de France. 2005. AUTORE: Bradfer,Alain. Clouet,Alex de. Maratier, Claude. EDITORE: Hachette DATA ED.: 2004, EAN: 9782012368439 continua a leggere

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    • LIBRAIRE AGRIC. DE LA MAISON R, 1868
    • Libreria: Libreria Antiquaria Elia Zali (Italia)
    • Note Bibliografiche: in 8° (cm19) mezza pelle, scritte oro, pp.(4) VIII - 418 (36) - 30 Graveures n. t. - deuxieme edition Francese continua a leggere
    • DAUMERIE, 1992
    • Libreria: Studio Bibliografico Ferruccio Cerutti (Italia)
    • Note Bibliografiche: Bross. telata di cm. 26x12, copert. a due colori, 191-(17), foto, disegni e in fine carte del Piemonte a colori. Informazioni di carattere generale e schede esaustive sui locali, ovviamente datate, ma sempre interessanti. Ottimo. continua a leggere
  3. Thumb_baccanale-f16c9417-4c36-4e77-b29e-64759b46faf8
    • Libreria: Libreria Antiquaria Gozzini (Italia)
    • Note Bibliografiche: [Roma], 1619, incisione in rame a bulino, mm. 249x190, raffigurante in un tondo ornato di edera e grappoli d'uva, un Sileno incoronato di tralci di vite, sdraiato su un cavallo mentre beve il vino versato da un putto alato. Intorno putti e sileni con ceste d'uva e coppe di vino. Condizioni mediocri: rifilata all'interno della lastra, con perdita di parte incisa sia sulla destra che sulla sinistra. Restauri reintegrativi con perdite nella parte superiore. Firmata in lastra: Guido bolognese [Guido Reni] inv. 1619. Stato senza la firma in lastra del Costantini. Biblioteca Casanatense, Il vino ... continua a leggere

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  4. Thumb_bacco-toscana-ditirambo-3d08ec18-8823-47c1-8ad7-e9fe7a054b14
    • PRESSO GIOVANNI DE BONIS, 1816
    • Libreria: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Note Bibliografiche: (Codice LE/0997) In 16° (15 cm) 54 pp. Buona edizione, con copiose "Annotazioni". Mezza tela rossa antica e angoli. Tagli rossi. Tipiche ingialliture della carta, macchiette all'interno copertine. Buono stato. Euro 28.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA continua a leggere

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  5. Thumb_cocktails-oggi-36a4e401-2c53-4a13-9232-df90f4ddffae
    • EDITORIALE F.A.M.A ., 1981 CA-
    • Libreria: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Note Bibliografiche: (Codice GA/3522) In 8º 80 pp. Con ricco ricettario, numerose foto a colori. Brossura editoriale, ottimo stato. Euro 7.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA continua a leggere

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  6. Thumb_champagne-vino-francia-18b7d71b-45f3-4c3d-ab5a-70ae7f36d35e
    • LALLEMAND EDITEUR, 1968
    • Libreria: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Note Bibliografiche: (Codice CV/3472) In 8º quadrotto, 48 pp. Cenni storici e metodi di produzione con molte fotografie in nero e a colori. Appunti all'ultima pagina bianca. Borssura editoriale. Ottimo stato Euro 6.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA continua a leggere

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  7. Thumb_segreti-vino-32109fe9-35a9-4165-9442-d43a1e16db37
    • LIBRERIA MINERVA, 1960
    • Libreria: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Note Bibliografiche: (Codice GA/2068) In 8º (21 cm) VI-159 pp. In fine tratta anche birra e aceto. Brossura originale, ottimo volume. Euro 12.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA continua a leggere

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  8. Thumb_viti-vini-della-provincia-alessandria-1cf8f723-ec62-4bac-9116-7849db7bfa34
    • CASSA DI RISPARMIO, 1976
    • Libreria: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Note Bibliografiche: (Codice GA/1179) In folio (cm 38x27) 64 pp. + 105 tavole. Pregiata edizione illustrata con 105 suggestive fotografie in nero e a colori, anche a doppia pagina: paesaggi e momenti della cura delle viti e della vendemmia. Testo, su 3 colonne, descrive in una serie di ampie schede le varietà di vini locali, con riferimenti alla storia della viticoltura piemontese e agli studi ampelografici locali. Bella legatura tutta tela originale, sovraccoperta e astuccio. Freschissimo: come nuovo. Euro 30.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA continua a leggere

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    • A LA BACONNIèRE, 1958
    • Libreria: Bergoglio Libri d'Epoca (Italia)
    • Note Bibliografiche: (Codice CU/7942) In 4° (290c220 mm) 136 pp. Premiére edition. Illustré de nombreuses photos héliogravées en noir et blanc et en couleur, hors texte. Dedicace a la page de garde. Reliure en toile originale avec jaquette. Très bon état. Euro 20.00 ~~~ SPEDIZIONE IN ITALIA SEMPRE TRACCIATA continua a leggere

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  10. Thumb_italia-bottiglia-selezione-sessanta-grandi-vini-d57b14ff-fbae-4e72-8054-77c9abaf0555
    • CANTINI, 1988
    • Libreria: Studio Bibliografico Arrighetto (Italia)
    • Note Bibliografiche: Cantini editore, Firenze; leg. ed. piena tela con titolo al piatto e al dorso, sovraccoperta, in 4°, pp. 198. Illustrazioni a colori anche a doppia pagina. Ottime condizioni. continua a leggere
    • CARLO CASSONE, 1911
    • Libreria: Studio Bibliografico Cordero (Italia)
    • Note Bibliografiche: In-16° (19 x 12,5 cm). VIII, 162 pp. Tela editoriale con impressioni ai piatti e al dorso. Quarta edizione, la prima risale al 1896. Fabbricazione casalinga dell'aceto e sua conservazione. continua a leggere
    • UNIONE TIP. EDITRICE TORINESE, 1923
    • Libreria: Studio Bibliografico Cordero (Italia)
    • Note Bibliografiche: In-8° (28 x 19 cm). 563 pp. 10 tavv. a colori Brossura editoriale con rinforzo del dorso. Ristampa dell'edizione 1914. continua a leggere
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