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Libros antiguos y modernos

Wolke Robert L., br.

Einstein al suo cuoco la raccontava così

Feltrinelli, 2016

no disponible

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Detalles

Año de publicación
2016
ISBN
9788807887857
Autor
Wolke Robert L.
Páginas
pagine 264
Serial
Universale economica
Editores
Feltrinelli
Formato
In-8
Materia
Scienze: opere divulgative
Ilustrador
br.

Descripción

Vi siete mai chiesti che cosa succede ai vostri cibi nel microonde? Perché la carne rossa è rossa (non dipende dal sangue)? Se le pentole a pressione sono veramente a prova di esplosione? Come cavarsela con crostacei e ostriche vive? Perché l'acqua bolle? Leggere questo libro e le ricette che lo accompagnano sarà come mettersi ai fornelli con uno scienziato al vostro fianco, pronto a spiegare divertito tutti i fenomeni chimici e fisici nascosti nei vostri gesti e nei vostri piatti. Einstein probabilmente non ne parlava al suo cuoco, ma se avesse dovuto spiegargli la scienza che sta dietro ai cibi e alla loro preparazione avrebbe fatto così.