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Libros antiguos y modernos

Sanvitale Patrizia

Il cioccolataio Mestiere d'arte - Patrizia Sanvitale - Il Saggiatore

Il saggiatore - 1093, 2005

no disponible

Crescere Libreria Editrice (Vedano Olona, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2005
ISBN
9788842812937
Autor
Sanvitale Patrizia
Páginas
221
Editores
Il saggiatore - 1093
Formato
16,5 x 21
Descripción
Cop. morbida
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda

Descripción

Perché proprio il cioccolataio? Perché intraprendere questo mestiere magico? Perché il cioccolataio è un maestro artigiano, un alchimista che trasforma in una meraviglia celestiale il frutto del Theobroma cacao, l'albero originario delle Americhe. Una storia antica, quella del cioccolataio, che risale ai tempi degli Aztechi - gli antenati delle odierne popolazioni del Messico e del Centro-America - sterminati nel 1521 dai conquistatori spagnoli al comando di Hernán Cortés il quale, solo due anni prima, era stato introdotto dall'imperatore Montezuma ai segreti e ai sapori della cioccolata speziata. Da allora la lavorazione del cacao e il mestiere di cioccolataio si sono evoluti e ammantati di un'aura speciale.
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