INDUSTRIA DEL PASTIFICIO O DEI MACCHERONI

In 8. Dim. 19x13 cm. Pp. XIV+(2)+674. Edizione del 1951 di questo manuale Hoepli sull'industria del pastificio scritto da Renato Rovetta. All'interno: pastificio, maccheroni, frumento, fabbricazione ad uso domestico, fabbricazione industriale, formatura, essicazione o asciugamento acidita e muffe, forza motrice, imballaggi, trasporti, conservaizone, miscellanea, progetti, igiene disinfestazione ecc. Numerose foto e illustrazioni all'interno e alcune planches fotografiche fuori testo che mostrano anche alcuni formati di pasta. In mediocri condizioni. Copertina editoriale in mediocri condizioni generali con usure e parti mancanti al marginie dorso. Piatto anteriore assente. Legatura in mediocri condizioni. All'interno le pagine si presentano in buone condizioni con rare fioriture. Manca una pagina probabilmente la prima carta bianca.Edition of 1951 of this Hoepli manual about fabbrication of pasta written by Renato Rovetta. Different photoes and illustrations and out of text planches showing sizes of pasta. In poor conditions. Editorial cover in poor general conditions with wearings and missing parts in the edges and spine. Front plate is missing. Binding in poor conditions. Inside pages are in good conditions with occasional foxings. The first page probably white is missing.