Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Sei in possesso di una Carta del Docente o di un Buono 18App? Scopri come usarli su Maremagnum!

Libros antiguos y modernos

Ribéreau-Gayon Jean

Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins

Librairie Polytechnique Ch. Béranger, 1947

100,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italia)

Habla con el librero

Formas de Pago

Detalles

Año de publicación
1947
Lugar de impresión
Paris & Liège
Autor
Ribéreau-Gayon Jean
Editores
Librairie Polytechnique Ch. Béranger
Materia
Enologia
Sobrecubierta
No
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición
No

Descripción

In-8° (24 x 15 cm). XXVIII, 546 (2) pp. Tela editoriale con tiolo oro ai piatti e al dorso. Edizione originale del celebre trattato di Jean Ribéreau-Gayon (1905-1991) Appartenente alla dinastia degli studiosi di enologia, nipote di Ulysse Gayon, e padre di Pascal (1930-2011), Jean fondò l'Istituto di Enologia di Bordeaux, e scoprì la fermentazione malolattica con E. Paynaud.