Descripción

Edizione esclusiva edita da Giunti Editore per Agip Petroli.

Ci sarà forse chi griderà al sacrilegio: le ricette del più classico dei libri di cucina soppesate, commentate, confrontate, addirittura corrette da due dietologi!
Ma in fondo già il titolo originale La scienza in cucina, sfidava a una lettura di tal genere. E poi Sangiorgi e Toti non sono due dietologi qualunque: per loro stessa definizione dietologi edonisti, legati al piacere del cibo non meno che agli aspetti clinici della nutrizione, sono stati in grado di portare a buon fine questo esperi mento senza intaccare la magia dell'Artusi.
Perché per una lettura così poco canonica - ma esaltante e generosissima di conferme - era necessario il rigore scientifico, ma anche e soprattutto l'amore per la buona cucina. E cosi, provet te e tabelle - ma anche forchettoni, ramaioli e tegami - alla mano, Sangiorgi e Toti hanno scoperto un Artusi nuovo fra le righe dell'Artusi storico: una scoperta che darà ai lettori vecchi e nuovi il piacere di una alimentazione fantasiosa, appagante e sana.

Note alle condizioni del volume
Usato ottime condizioni, segni di uso e del tempo, abraioni al margine dalla copertina, legatura leggermente allentata. (T-CA)

Autore/i Giuseppe Sangiorgi, Annamaria Toti
Editore Giunti Editore Luogo Firenze
Anno 1991 Pagine 640
Dimensioni 20x27 (cm) Illustrazioni disegni b/n n.t. - b/w ills
Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover Conservazione Usato ottime condizioni - used very good
Lingua Italiano - Italian text Peso 2000 (gr)
ISBN N/D - N/A EAN-13 N/D - N/A