Descripción

II ed. (inverno 1974) limitata a 2000 esemplari i cui piombi di stampa sono stati distrutti (I ed.: Edizioni del Tornese 1973). VIII/ 264/ brossura/ sovraccoperta in carta luiscia avorio con titoli in nero e con illustrazione a colori al primo piatto. Con illustrazioni a colori in tavoole patinate f.t. e con una tavola ripiegata con una tabella in nero (La qualità dei vini tipici italiani nelle ultime 25 annate: 1945-1969). Stato buono (sovraccoperta con quallche piccolo strappo ai margini - quasi interamente intonso). Indice: Prefazione; Alberto Consigllio - Presentazione - Il vino nella leggenda e nella storia (La preisgtoria - La Grecia - Roma - L'Egitto - Israele e la Bibbia - La Gallia -L'Islam - La Chiesa) - Qualità nutritive e terapeutiche del vino - Il gusto del vino (La cantina - Il trasporto - La temperatura - La struttura, la bottiglia - La mescita - Il vino a tavola) - Come si fa il vino (Sostanze presenti nel vino) - Gli aperitivi, i vini spumanti, i vini da dessert - Il vino ed i cibi - L'annata - I vitigni italiani - I vini nelle varie regioni italiane (Abruzzo - Calabria - Campania - Emilia-Romagna - Friuli-Venezia Giulia - Lazio - Liguria - Lombardia - Lucania - Marche - Molise - Piemonte - Puglie - Sardegna - Sicilia - Toscana - Trentino-Alto Adige - Umbria - Val d'Aosta - Vneto) - Appendice. La qualità dei vini tipici nelle ultime 25 annate (1945-1968).