Descripción

Antonio Calò et al., Le vigne del Soave ovvero della zonazione vitivinicola del suo territorio. Carta dei suoli a cura di Giuseppe Benciolini e Andrea Bertacchini, s.n. (ma Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave), Soave 2002, pp. 274, ill. col., cm 30, cart. ed. con titoli al dorso e al piatto e sovraccoperta. In allegato al volume 1 c. di tav. sciolta ripiegata cm 67x99, ill. col. con carta geografica dei Suoli dell’area di produzione dei vini Soave D.o.c. In calce al frontespizio: Questo volume è stato realizzato grazie alla collaborazione della Banca Popolare di Verona. Coordinamento e supervisione: Aldo Lorenzoni. Autori: Antonio Calò, Diego Tomasi, Stefano Biscaro, Angelo Costacurta, Ferruccio Giorgessi, Aldo Lorenzoni, Paolo Menapace, Giuseppe Verzè, Rocco Di Stefano, Emanuele Tosi. Hanno collaborato: Analisi dei suoli a cura dell’Arpav – Analisi organolettiche dei vini a cura del Panel del Consorzio di Tutela Vini Soave e Recioto di Soave – Analisi chimica dei vini a cura dell’Istituto lattiero Caseario di Thiene – Per l’Istituto Sperimentale di Viticoltura di Conegliano Roberto Carraro, Giovanni Pascarella, Luciano Fantinato – Per il Consorzio di Tutela Vini Soave e Recioto di Soave Silvio Sartori, Cristiano Saletti, Lorella Bonomi, Kitti Gelmi, Roberta Zampieri, Tatiana Cenzon, Susanna Cenzon, Luca Soriato, Marco Gozzo – Per la Cantina Soave Guglielmo Pasqualin e Luigino Bertolazzi. Indice: Presentazione – Introduzione – Il Soave: una storia – I numeri del Soave – Materiali e metodi – Clima, terreno e riserve idriche – I suoli dell’area di produzione del Soave – La fenologia – Le risposte produttive e la macrostruttura delle uve – Macrostruttura dell’acino – I vini – Il Soave, vigna per vigna – Conclusioni. All’interno del volume conservato un articolo a tema enologico (Agnese Codignola, Puro come il vino, estratto da L’Espresso del 12 luglio 2012, pp. 112-115). Leggere tracce d’uso, per il resto ben conservato.