CUCINA FUTURISTA. MANIFESTI TEORICI, MENU E DOCUMENTI.

Nel dicembre del 1930 una voce alla radio scosse le coscienze degli italiani: Abbasso la pastasciutta!, tuonò Filippo Tommaso Marinetti, il fondatore del futurismo. Nel 1913 con il Manifesto della cucina futurista Marinetti, assieme allo chef Jules Maincave, si pose l'obiettivo di rivoluzionare la gastronomia in nome della sperimentazione non convenzionale delle vivande volendo creare una cucina rallegrante, ottimista, dinamica e agilizzante. L'obiettivo dei cuochi futuristi era far dimenticare l'avido mangiatore di pastasciutta perorando l'avvento delle vivande sintetiche e la diffusione per mezzo della radio di onde nutrienti. I piatti e le vivande si trasformarono in tavolozze di colori, e le forchette furono abolite per favorire degustazioni e piaceri tattili prelabiali. Il ristorante futurista Taverna Santopalato aveva le pareti ricoperte di lastre di alluminio e l'ambiente era intriso con acqua di Colonia spruzzata da camerieri armati di vaporizzatori, mentre il rombo del motore a scoppio di un aeroplano fungeva da sottofondo musicale. Chi partecipava agli aerobanchetti dell'avanguardia futurista diventava l'elemento vitale di un momento unico e sorprendente, mai vissuto prima. Così Marinetti e i cuochi del movimento futurista dimostrarono come la Cucina fosse uno spettacolare laboratorio di partecipazione attiva ed emotiva alla fusione creativa dell'Arte con la vita.

Descrizione bibliografica
Titolo: Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti
Curatore: Guido Andrea Pautasso
Editore: Milano: Abscondita, 2015
Lunghezza: 199 pagine; 22 cm
ISBN: 9791254720097 9791254721933
Collana: Volume 158 di Carte d'artisti
Soggetti: Anni Trenta Quaranta Cucina futurista italiana Futuristi Avanguardie artistiche Storia Gastronomia Pietanze Piatti Cuoco Chef Cuochi Filosofia Estetica Manifesto Ugo Betti Jules Maincave Culinaria Inglesi Bibliografia Riferimento Saggi Paste asciutte Cibo galeotto Anatema Difesa Polemiche Intellettuali Cultura Società Borghesia Massimo Bontempelli Poeti Club dei Ghiottoni Milano Fila indiana Manuale Innovazione Sperimentazione Sapori inediti Chimica Tecnologia Tradizione Abitudini alimentari Posate Musica Esperienza sensoriale Recensioni Rivoluzione Spaghetti Carneplastico Specialità Ristoranti Taverna Santopalato Lista vivande Pranzi Aerobanchetti Banchetto Roma Adunata gastrodinamica Bottega del Diavolo Nuvole saporite Parigi Pranzo Panettone Motta Plastica Mangiabile Sardine Ottimismo Piero Belli Onoranze nazionali Italianità Rancio Distinta Bar Cora Claudia Saghin Cencio Vino Maggiolata Veronese Candideri Menu Ricette Giorno Tre Corone Orologio Grande Hotel Pension Royal Modena Reggimento Cena delle Beffe Corso Birthday chez Poetica Creatività artistica Pubblicità Manifesti pubblicitari Collezionismo Tango Bibita antialcoolica Bevande Bibite futuriste Scatole d'amore in conserva Pascoli Vigna Salsiccie Proletariato volante Canto Burro Sugo Simultanina Desiderio Invito Pronti Riso Antonio Bulgheroni Pennadoca Torte Uva Flora Markt Ispirazione Inno Brindisi alpino Uork Amba Bottiglia Vigne Aeropoema danzato Coro Profumi umbri toscani Nutrimento Dieta Morte Vita Alimentazione Arte Inchiesta Scena Naturismo Eversione COnsenso Fascismo Fillia Avanguardia Novecento Documenti Libri illustrati fuori catalogo Collezione Roux Francese André Charpentier Liberty Fortunato Depero Acciughe Acqua di Colonia Aeropittura Alimenti Ananas Antipasto Asti spumante Banana Brodo Carne Antitalianità Commensali Convitati Critico d'arte Cruda Datteri Diulgheroff Equatore Esterofili Fillìa Formaggio Formula Frutti canditi Saladin Giulio Onesti Abolizione Latte Limone Liquore Miele Palato Passatisti Frolla Pepe Poltiglia Pomodoro Rhum Risotto Salame Sapore Tattile Vitello Zabaione Guillaume Apollinaire Enrico Crispolti Fantasio Farfa Genovese Ravioli LoDuca Trenette Pesto Liguria Lettera Gruppo Genova Osvaldo Tommasini Dino Gambetti Alfredo Gaudenzi Giuseppe Lo Duca Giacomo Picollo Lelio Pierro Luciano Lombardo Ardo Brinda Libero Verzetti Tullio d'Albisola Mazzotti Supplica Liguri Novecentismo Letteratura Tavole Parolibere Pino Masnata Lezioni Guide Ardengo Soffici Morgianni Giubbe Rosse Oasi Zanzur Mussolini Giovanni Quaglino Design Crali Attilio Saroldi Diego Mirenghi Luigi Scrivo Umberto Boccioni Rodolfo De Angelis Prampolini Aldo Palazzeschi Thirties Forties Italian Futurist Cuisine Futurists Artistic Avant-garde History Gastronomy Dishes Chefs Philosophy Culinary Aesthetics English Bibliography Reference Essays Pasta Convict Food Anathema Defense Polemics Intellectuals Culture Society Bourgeoisie Poets Gluttons Milan Single File Manual Innovation Experimentation Unusual Flavors Chemistry Technology Tradition Eating Habits Cutlery Music Sensory Experience Reviews Revolution Specialties Restaurants Tavern Lunches Aerobanquets Banquet Rome Gastrodynamic Gathering Shop Tasty Clouds Paris Lunch Plastic Edible Sardines Optimism National Honors Italianness Meals List Wine Recipes Day Dinner of Jokes Poetics Creativity Advertising Posters Collecting Non-Alcoholic Drinks Canned Love Boxes Vineyard Sausages Proletariat Butter Sauce Simultaneous Desire Invitation Rice Cakes Grapes Inspiration Anthem Bottle Vineyards Aeropoem Chorus Perfumes Nourishment Diet Death Life Nutrition Scene Naturism Subversion Consensus Fascism Twentieth Century Documents Illustrated books out of print French Collection Anchovies Eau de Cologne Aeropainting Appetizer Sparkling Broth Meat Anti-Italianness Diners Guests Art Critic Raw Dates Foreign-Lovers Cheese Candied Fruits Abolition Milk Lemon Liquor Honey Palate Traditionalists Shortcrust Pastry Pepper Mush Tomato Salami Tactile Flavor Veal Letter Group Supplication Ligurians Literature Tables Free Words Lessons Guides Red Jackets