Enologia industriale. Le macchine enologiche.
Libros antiguos y modernos
Bertuzzi-Alberto.
Enologia industriale. Le macchine enologiche.
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Bertuzzi-Alberto.
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(Napoli,
Italia)
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Detalles
- Autor
- Bertuzzi-Alberto.
- Materia
- (Enologia)
- Idiomas
- Italiano
Descripción
Milano-Hoepli, 1949 in 8° pp. XVIII, 327 con 150 figg. b.n. n.t. Contiene: Pigiatura delle uve; Lavorazione e solforazione dei mosti e delle vinacce; Centrifughe; Pastorizzazione, filtrazione e imbottigliamento dei vini; Gassificazione; Spumatizzazione; Le fecce pastose; Impianti frigoriferi e termici. Cop. riparata.
