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Libros antiguos y modernos

Costato Luigi, Albisinni Ferdinando

European and global food law

CEDAM, 2016

38,00 € 40,00 €

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(Milano, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2016
ISBN
9788813359447
Autor
Costato Luigi, Albisinni Ferdinando
Páginas
pagine 370
Serial
Diritto alimentare
Editores
CEDAM
Formato
In-8
Materia
Diritto applicato alle altre professioni

Descripción

La crescente globalizzazione del commercio ha reso evidente la necessità di adottare regole che, se per molti prodotti si limitano a una standardizzazione, nel caso degli alimenti assumono aspetti del tutto peculiari. D'altra parte i cibi sono merci diverse dalle altre, poiché soddisfano un bisogno ineludibile ed hanno la peculiarità di entrare in noi stessi per sostentarci. Inoltre si tratta, spesso, di prodotti caratterizzati da ricette tradizionali; sicché una radicale standardizzazione, quale realizzata per i prodotti meccanici, non sarebbe possibile, pena la perdita di peculiarità tradizionali cui il consumatore non vuole rinunciare. Da ciò l'emergere di regole che mirano, essenzialmente, ad assicurare da un lato la food security e la food safety, dall'altro a garantire al consumatore che la ricetta alla base del prodotto sia rispettata.

Edizione: 2 ed.
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