Descripción

3 volumi in-4° (320x250mm), pp. 928; 1874; 988; legatura editoriale t. tela grigia con titolo in oro al piatto e al dorso e riproduzione dell'ex-libris della Fondation B.I.N.G. al piatto anteriore. Sovraccoperte figurate a colori riproducenti miniature adornanti antichi manoscritti di gastronomia e custodie in cartone rivestito in seta con l'emblema della Fondazione al centro dei piatti. Vol. I: Opere a stampa A-K. 32 tavv a colori f.t., numerosissime ill. b.n n. t. Vol. II: Opere a stampa L-Z. 32 tavv a colori f.t., numerosissime ill. b.n. n. t. Vol. III: Indici grafici. 2.150 schede catalografiche che descrivono le opere a stampa (2.073 schede) e i Manoscritti (77 schede) della sezione italiana e latina posseduta dalla B.I.N.G., fondazione creata dal Bagnasco, curatore dei volumi, e ubicata a Sorengo, nel Canton Ticino. Perfetto stato conservativo. Prima edizione di questo referenziale catalogo di gastronomia, realizzato con il contributo della Banca della Svizzera italiana; le schede si presentano corredate di collazioni e riproduzioni dei frontespizi. Introduzioni di Piero Innocenti e di Bruno Laurioux.