HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE. - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
Libros antiguos y modernos
MAURIZIO A
Payot,,
(1932)
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE. - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
Libros antiguos y modernos
MAURIZIO A
Payot,,
(1932)
90,00 €
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Detalles
- Año de publicación
- (1932)
- Lugar de impresión
- Paris,
- Autor
- MAURIZIO A
- Editores
- Payot,
- Materia
- TECNOLOGIA AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE VEGETALE, CUCINA, GASTRONOMIA
Descripción
In-8 p., bross. orig. (mal restaur. per manc.), pp. 663, con 82 figure nel testo Nell'opera: Les plantes qui servaient à l'alimentation avant les débuts de la culture du sol - Recolte des graminées sauvages. La nourriture des ramasseurs. La soupe et sa descendance - L'ère du labourage à la houe et des céréales à bouillies - Préhistoire et histoire de la mouture des grains et de la cuisson du pain - Des bouillies aux galettes - Passage des galettes au pain - La fermentation acide des pates. Le levain, les épices du pain - Le pain à l'époque actuelle jusqu'à l'apparition du pain de guerre - Le changement du gout dans l'histoire de l'alimentation, ecc.. Testo ben conservato.
