Il buono che avanza. Le reti ACLI di recupero e distribuzione delle eccedenze
Il buono che avanza. Le reti ACLI di recupero e distribuzione delle eccedenze
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Detalles
- Año de publicación
- 2021
- ISBN
- 9788849867886
- Páginas
- 180
- Serial
- Le ricerche delle ACLI
- Editores
- Rubbettino
- Formato
- 211×141×15
- Curador
- Federica Volpi
- Materia
- Assistenza e servizi sociali
- Conservación
- Nuevo
- Idiomas
- Italiano
- Encuadernación
- Tapa blanda
- Condiciones
- Nuevo
Descripción
Il cibo è al centro di un rinnovato interesse, che dà risalto ai suoi molti significati. Tuttavia, è anche il crocevia di situazioni paradossali. Specialmente lo spreco alimentare, che dissipa le risorse necessarie alla sua produzione e contrasta con la fame presente ad ogni latitudine, risulta incomprensibile. Tante sono le iniziative che, nella duplice logica della solidarietà e della sostenibilità, si sono sviluppate in Italia per consentire che il cibo in eccesso per alcuni diventi risorsa per altri. Il libro presenta i risultati di una ricerca sulle reti di recupero e distribuzione delle eccedenze promosse dalle ACLI in tre differenti contesti urbani, valutandone sia il profilo organizzativo, sia l’approccio culturale nell’ottica del foodscape.
