Descripción

220 p. : ill. ; 23 x 16 xm. Pubblicazione della rete Rebèl – rete dei musei etnografici lombardi, – realizzata a cura di Luigi Mariani e Massimo Pirovano. Alla realizzazione del volume ha collaborato anche il Museo etnografico di Premana con un ampio articolo sulla tradizione della coltura e della raccolta delle castagne a Premana. Il libro propone una riflessione originale su alcuni cibi radicati nella cultura del territorio lombardo (polenta, pane, riso, pesce, formaggi, vino, verdure, frutta, castagne, carni bovine e salumi), partendo dalle loro origini e parlando non solo di produzione, conservazione, trasformazione e consumo, ma anche della valenza formativa che il tema e l’opera dei musei consentono. Brossura editoriale, coperta in cartoncino flessibile plastificato opaco e illustrato a colori. All'interno numerose illustrazioni in b/n. Codice libreria 1975.