Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Libros antiguos y modernos

Capatti, Alberto, Alberto Capatti

Il Cocho Bergamasco alla Casalenga

Gianpiero Zazzera, 2001

22,00 €

Zazzera Gianpiero Libraio

(Lodi, Italia)

Habla con el librero

Formas de Pago

Detalles

Año de publicación
2001
Lugar de impresión
Lodi
Páginas
68 pp.
Volúmenes
1
Editores
Gianpiero Zazzera
Formato
13 x 20
Curador
Capatti, Alberto
Materia
Gastronomia
Prologuista
Alberto Capatti
Descripción
Cop. edit.
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

Cop. edit. 68 pp. Da un manoscritto anonimo della fine del XVII secolo. Tiratura di 1000 esemplari numerati. Qesto ricettario si distingue da quelli anteriori e posteriori per il suo aspetto didattico. L'autore si rivolge a quanti servono famiglie agiate e sono responsabili in prima persona della confezione di vivande e della prestezza del servzio. La fonte di calore, il punto di cottura, la temperatura al momento di mandare il piatto in tavola lo preoccupano e da essi trae spunti per domande e risposte, nella tradizione dell'insegnamento orale agli apprendisti e sopratutto all'allievo promettente.
Logo Maremagnum es