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Libros antiguos y modernos

Marco Corona

Il codice Corona. Quello che non vi hanno mai detto sulla pizza. Ediz. inglese

Youcanprint, 2017

8,55 € 9,00 €

Borè S.r.l.

(Tricase, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2017
ISBN
9788827803431
Autor
Marco Corona
Páginas
78
Editores
Youcanprint
Materia
Pane e panificazione
Conservación
Nuevo
Idiomas
Inlgés
Condiciones
Nuevo

Descripción

Marco Corona lavora da svariati anni al Four Seasons, in collaborazione e sinergia con lo chef stellato Vito Mollica. Qui si occupa della pizzeria "Al fresco". Questo manuale è rivolto a tutti: chef, pizzaioli, casalinghe e appassionati della pizza. Affronta infatti in maniera semplice e diretta argomenti base come la scelta delle farine, le fasi di lievitazione e quelle di cottura per una perfetta pizza home-made.
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