Il Cuoco Galante.
Libros antiguos y modernos
Corrado Vincenzo.
Il Cuoco Galante.
Libros antiguos y modernos
Corrado Vincenzo.
26,00 €
(Napoli,
Italia)
Formas de Pago
- PayPal
- Tarjeta de crédito
- Transferencia Bancaria
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Detalles
- Autor
- Corrado Vincenzo.
- Materia
- (Gastronomia-Ristampe).
Descripción
(Gastronomia-Ristampe). Corrado Vincenzo. Il Cuoco Galante. Ristampa integrale della rara edizione del 1793. Introduzione e glossario di Lejla Mancusi Sorrentino. Napoli, Grimaldi, 2013. In-8°; pp. XXIV-218+(16) per lutilissimo glossario napoletano /italiano . Il testo, ricco di circa 1350 ricette e impreziosito da due tavole fuori testo che mostrano lapparecchio della tavola secondo letichetta del tempo, viene riproposto in anastatica, completato da una nota che inquadra la vita e lopera dellAutore nella sfarzosa società settecentesca, da unanalisi delle ricette e delle tendenze gastronomiche dellepoca, tutti a cura di L. Mancusi Sorrentino.
