Il formaggio grana emiliano. Lavorazione e conservazione
Libros antiguos y modernos
Parisi Ottavio
Hoepli,
1934
Il formaggio grana emiliano. Lavorazione e conservazione
Libros antiguos y modernos
Parisi Ottavio
Hoepli,
1934
200,00 €
(Torino,
Italia)
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Detalles
- Año de publicación
- 1934
- Lugar de impresión
- Milano
- Autor
- Parisi Ottavio
- Editores
- Hoepli
- Materia
- Caseificazione tradizionale, Formaggi italiani a pasta dura, Manuali Hoepli
- Descripción
- *Hardcover
- Sobrecubierta
- True
- Conservación
- Excelente
- Idiomas
- Italiano
- Copia autógrafa
- False
- Impresión bajo demanda
- False
- Condiciones
- Usado
- Primera edición
- True
Descripción
In-16°, pp.VIII 175 (1) bianca, tela grezza editoriale con titoli bianchi al dorso e al piatto anteriore, sovracoperta figurata fotograficamente b/n. Due tavole-tabelle ripiegate in fine una per la schedatura tecnica di burro e formaggio, l'altra con una tabella da utilizzzare per il calcolo della percentuale di siero fermentato da aggiungere al latte. Minimi segni del tempo e d' uso alla sovracoperta (quasi sempre mancante) ma ottimo esemplare. Prima ed unica rara edizione. Cfr. Di Masi, p. 424
