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Libros antiguos y modernos

Pellegrino Artusi

Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

Interlinea, 2011

9,50 € 10,00 €

Interlinea Edizioni

(Novara, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2011
ISBN
9788882128098
Autor
Pellegrino Artusi
Páginas
80
Serial
Nativitas (63)
Editores
Interlinea
Formato
160×115×8
Materia
Culinaria, Cucinare per le feste e per occasioni speciali
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.