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Libros antiguos y modernos

Laura Prosperi, : Amelio Tagliaferri

Il miele nell'Occidente medievale

Casa Editrice Le Lettere 2010,

80,50 €

Medievale Libreria

(Pavia, Italia)

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Detalles

ISBN
9788860873590
Autor
Laura Prosperi
Editores
Casa Editrice Le Lettere 2010
Curador
: Amelio Tagliaferri
Materia
Cucina-Alimentazione

Descripción

X+230 pagine. Ill. colori. Brossura. gr 581. Collana: Quaderni della "Rivista di storia dell'agricoltura". Accademia dei Georgofili. Commento dell'editore: A differenza dello zucchero, suo prestigioso antagonista, il miele è derrata che sfugge con relativa facilità alla documentazione scritta, alimento spesso silente, ma nondimeno significativo per tutto il corso dell'età medievale. Questo studio ne propone una visione di sintesi utile a focalizzarne le antiche tecniche produttive, così come alcuni usi e im
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