Libros antiguos y modernos
CHAPTAL (Jean Antoine)
L’art di faire, gouverner, et perfectionner les vins.
Delalain Fils - Libraire… de l’Imprimerie de Marchant, 1801
1800,00 €
Zazzera Gianpiero Libraio
(Lodi, Italia)
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Detalles
Descripción
I nove capitoli dell’opera coprono tutte le fasi della produzione del vino: considerazioni sul clima, fermentazione, imbottigliamento, stoccaggio, trattamenti, malattie, uso, caratteristiche e analisi. Un’opera autorevole, fu quasi subito tradotta in tedesco e in italiano e, nel 1811, fu pubblicata anche negli Stati Uniti. Oberlé, Bibliothéque Bachique (nota l'estrema rarità di questa edizione) 118; Simon Vinaria p. 18; Cole 248, Querard II-130.
